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嫩蜜,炼制温度在
A.105~115℃
B.105~118℃
C.116~118℃
D.119~122℃
E.116~122℃
B.105~118℃
C.116~118℃
D.119~122℃
E.116~122℃
参考答案
参考解析
解析:嫩蜜:炼制温度在105~115℃,含水量为17%~20%,相对密度约1.35,色泽无明显变化,稍有黏性。适合于含较多黏液质、胶质、糖、淀粉、油脂、动物组织等黏性较强的药粉制丸。
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考题
下列关于炼蜜的叙述错误的是()。A、炼蜜的目的是杀灭微生物,破坏酶,除杂质和增加粘性B、嫩蜜的相对密度是1.34,炼制时出现“牛眼泡”C、中蜜的相对密度是1.37,炼制时出现“鱼眼泡”D、老蜜的相对密度是1.40,炼制时出现“打白丝”
考题
单选题将蜂蜜炼成嫩蜜,其炼制温度应达到()。A
100~105℃B
105~115℃C
110~116℃D
116~118℃E
119~122℃
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