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水果、蔬菜在气调储藏时,应保证下列哪几项措施?( )

A.抑制食品的呼吸作用
B.增加食品的呼吸强度
C.加大冷库的自然换气量
D.控制冷库的气体成分

参考答案

参考解析
解析:
更多 “水果、蔬菜在气调储藏时,应保证下列哪几项措施?( )A.抑制食品的呼吸作用 B.增加食品的呼吸强度 C.加大冷库的自然换气量 D.控制冷库的气体成分” 相关考题
考题 水果和蔬菜在取样时,应注意样品的完整性,不可去皮、去核。( )

考题 什么是气调储藏?气调储粮的主要方式有哪些?

考题 下列哪类食物引起胆汁排放最多A、淀粉B、蛋白类C、蔬菜D、水果E、脂肪类

考题 气调保藏法主要是保管()。A.活鱼B.活蟹C.牛羊肉类D.蔬菜水果

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考题 保证新鲜蔬菜和水果的摄入,考生每天应吃400-500克新鲜蔬菜和水果。() 此题为判断题(对,错)。

考题 在农业生产中.下列措施有利于植物呼吸作用的是(  )。A.给植物松土 B.移栽植物后遮阴 C.低温储藏蔬菜水果 D.粮食晒干后储藏

考题 下列哪些属于冷冻链管理的()。A、蔬菜气调储藏B、水果种植C、冰激凌销售D、酸奶运输E、食品速冻

考题 水果和蔬菜常用的贮藏方式有:气调贮藏、机械冷藏、()、假植贮藏和堆藏。

考题 水果、蔬菜在气调储藏时,应保证下列哪几项措施?()A、抑制食品的呼吸作用B、增加食品的呼吸强度C、加大冷库的自然换气量D、控制冷库的气体成分

考题 什么是气调储藏?

考题 蔬菜和水果储藏时防止腐败变质的措施是()。A、低温保存B、剔除外伤C、控制其生命活力D、以上都是

考题 气调保藏法主要是保管()。A、活鱼B、活蟹C、牛羊肉类D、蔬菜水果

考题 对新鲜水果、蔬菜,除采用冷藏外,还可以实行“气调贮藏”,该方法是在冷库中()。A、适当供入臭氧B、适当提高氧气浓度C、适当通风D、适当降低氧气浓度

考题 蔬菜、水果常用的保藏方法有()A、辐照保藏法B、干燥贮藏C、低温贮藏D、保鲜剂贮藏E、气调贮藏法

考题 下列哪组食物钙含量较高()A、鱼、猪肉、蔬菜B、鱼、豆类、海产品C、蔬菜、水果、动物肝脏D、瘦肉、水果、鸭肉

考题 绿色蔬菜在室温下保存几天后几乎所有维生素C都会损失掉,应采取下列哪种措施防止维生素C流失()A、增加氧气浓度B、低温储藏C、用水浸泡蔬菜D、将蔬菜晒干

考题 气调储藏

考题 多选题水果、蔬菜在气调储藏时,应保证下列哪几项措施?()A抑制食品的呼吸作用B增加食品的呼吸强度C加大冷库的自然换气量D控制冷库的气体成分

考题 单选题下列哪组食物钙含量较高()A 鱼、猪肉、蔬菜B 鱼、豆类、海产品C 蔬菜、水果、动物肝脏D 瘦肉、水果、鸭肉

考题 填空题气调储藏中,为保证储粮品质,粮食含水量应控()%以下。单一气调时氧气应控制在2%以下;二氧化碳为40%;氮气在()%以上。

考题 名词解释题气调储藏

考题 问答题什么是气调储藏?

考题 单选题选择下列哪组食品?(  )A 麦淀粉、腐乳、奶、瘦肉、水果B 苏打饼干、奶、瘦肉、蔬菜C 挂面、奶、蛋、高钠蔬菜D 麦淀粉、蛋、瘦肉、水果E 挂面、咸蛋、瘦肉、蔬菜

考题 多选题下列哪些属于冷冻链管理的()。A蔬菜气调储藏B水果种植C冰激凌销售D酸奶运输E食品速冻

考题 填空题水果和蔬菜常用的贮藏方式有:气调贮藏、机械冷藏、()、假植贮藏和堆藏。

考题 单选题该病人应限制哪组食物?(  )A 米饭、豆沙包、冰激凌B 米饭、油条、水果C 植物油、蔬菜D 坚果、水果E 香菇、木耳

考题 多选题蔬菜、水果常用的保藏方法有()A辐照保藏法B干燥贮藏C低温贮藏D保鲜剂贮藏E气调贮藏法