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—种韩国泡菜,将大白菜、萝卜先用盐腌制,然后配上由葱、洋葱、'蒜、虾酱、糖、辣椒等做成的调料,再经发酵一段时间即成,2kg/坛


参考答案

参考解析
解析:本题商品应归入第4类第20章“蔬菜、水果、坚果或植物其他部分的制品”。根据其制作方法,应归入品目20.05“其他未冷冻的蔬菜,用醋或醋酸以外的其他方法制作或保藏的,但品目20.06的产品除外”,最终归入商品编码2005.9999,其8位数字之和为43。
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考题 诱使痛风急性发作的调料不包括()。 A、花椒、芥末B、盐、糖C、芥末、生姜D、辣椒、胡椒

考题 下列常见蔬菜各属哪个科?A.白菜、萝卜、青菜:();B.胡萝卜、芹菜、茴香:();C.番茄、茄子、土豆、辣椒:();D.冬瓜、南瓜、黄瓜、丝瓜:();E.菜豆、豌豆、扁豆:();F.甜菜、菠菜:();G.莴苣、菊芋、茼蒿:();H.蒜、葱、洋葱、韭菜、石刁柏、黄花菜:()。

考题 腌制蒜香骨时用到的调料有______。 A.蒜汁B.排骨酱C.蒜茸酱D.南乳E.白糖

考题 传统的虾油和虾酱是经过发酵制成的调料。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 葱椒油、咖喱油、五香粉、淮盐、葱椒绍酒和糖色等都是属于()。 A、餐厅派生调料B、餐厅购进调料C、厨房外购调料D、厨房派生调料

考题 商品归类题 一种韩国泡菜,将大白菜、萝卜先用盐腌制,然后配上由葱、洋葱、蒜、虾酱、糖、辣椒等做成的调料,再经发酵一段时间即成,2千克/坛(2008年)( )

考题 含有辛辣味的原料有()等。A、辣椒B、胡椒C、姜D、蒜E、葱F、芥茉

考题 粤菜料头中煎封料是:()。A、蒜茸、姜米、洋葱米B、蒜茸、葱米、洋葱米C、蒜茸、姜米、葱花D、蒜茸、葱米、椒米

考题 椒盐、三味盐、淮盐、大蒜盐、洋葱盐和香糟卤等调料属于()味型调料。A、咸B、鲜C、鲜咸D、香咸

考题 淮安人还将白鱼用酒糟、()等调料腌制起来,新鲜的白鱼经过特殊的腌制让菜肴散发着诱人的酒糟香气。A、醋B、糖C、味精D、盐

考题 葱、蒜、洋葱等植物的有刺激性的味道组成以()为主。A、硒B、硫C、钾D、磷

考题 下列适于低湿度贮藏的园艺产品是()A、胡萝卜B、辣椒C、大白菜D、洋葱

考题 对二氧化硫反应敏感的蔬菜有()等。A、辣椒、茄子、番茄、小白菜、茼蒿B、番茄、芫荽、芹菜、大白菜、萝卜C、莴苣、辣椒、菠菜、油菜、南瓜、胡萝卜D、茄子、番茄、茼蒿、胡萝卜、油菜

考题 腌拌是原料先经()腌,再调入其他调料一起拌和腌制。A、糖B、碱C、盐D、酸

考题 酱香味型是以酱料为主要调料,配以葱、姜、蒜等香辣调料及酱油、白糖、味精、麻油等辅助调料,混合形成的味型。

考题 烤乳猪在腌制时用的调料是()。A、花椒盐B、葱椒盐C、孜然粉D、五香盐

考题 鲁菜常用的香辛调料是()。A、生姜B、葱C、蒜D、胡椒

考题 调制鸡蛋韭菜馅禁用的调料是()。A、葱B、盐C、糖D、香油

考题 下列常见蔬菜各属哪个科? A.白菜、青菜:() B.胡萝卜、芹菜、茴香:() C.番茄、茄子、土豆、辣椒:() D.冬瓜、南瓜、黄瓜、丝瓜:() E.菜豆、豌豆、扁豆:() F.蕹(wèng)菜:() G.菠菜:() H.莴苣、菊芋、茼蒿:() I.蒜、葱、洋葱,韭菜、石刁柏、黄花菜:()

考题 客运人员在接班前和工作中不得食用()等异昧食品。A、葱、姜B、姜、蒜C、葱、蒜D、辣椒、姜

考题 《铁路旅客运输服务质量标准》规定:客运人员在接班前和工作中不食用()等异味食品。A、葱、蒜B、辣椒、蒜C、葱、姜D、花椒、辣椒

考题 客运人员在接班前和工作中不得食用()等异味食品。A、葱、姜B、姜、蒜C、葱、蒜D、辣椒、姜

考题 单选题淮安人还将白鱼用酒糟、()等调料腌制起来,新鲜的白鱼经过特殊的腌制让菜肴散发着诱人的酒糟香气。A 醋B 糖C 味精D 盐

考题 单选题客运人员在接班前和工作中不得食用()等异昧食品。A 葱、姜B 姜、蒜C 葱、蒜D 辣椒、姜

考题 单选题《铁路旅客运输服务质量标准》规定:客运人员在接班前和工作中不食用()等异味食品。A 葱、蒜B 辣椒、蒜C 葱、姜D 花椒、辣椒

考题 单选题客运人员在接班前和工作中不得食用()等异味食品。A 葱、姜B 姜、蒜C 葱、蒜D 辣椒、姜

考题 多选题下列适于低湿度贮藏的园艺产品是()A胡萝卜B辣椒C大白菜D洋葱