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具有甜度低、口感好、渗透压低、胰岛素反应低以及无胃肠道反应等优点的糖是( )

A.葡萄糖
B.果糖
C.多糖
D.低聚糖

参考答案

参考解析
解析:由3~10个单糖组合而成的低聚糖具有独到之处,它渗透压低、甜度低、口感好、胰岛素反应低,有利于补充血糖,使大脑和肌肉在运动时不断吸收糖,从而提高耐力,延缓疲劳并加速运动后的恢复。
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考题 AK糖,学名乙酰磺胺酸钾(Acesulfame—K),又叫安赛蜜,是一种健康新型高强度甜味剂。AK糖从l988年开始作为一种低热量甜味剂被允许使用。它是一种有机合成盐,其口味酷似蔗糖,甜度为蔗糖的200倍,与其他甜味剂使用时具有协同增甜效果。它容易保存,并具有热稳定性,可以经过人的消化系统排泄出来而不发生变化,因此没有卡路里。由于它具有甜度大、性质稳定、口感清爽、风味良好,不带苦、金属、化学等不良后味,以及价格便宜等优点,同时大量的广泛深入的毒理试验结果证实它安全无副作用,因此在国际甜味剂市场备受青睐。以下选项符合上文原意的是( )。A.AK糖不含卡路里B.AK糖是一种低热量低强度甜味剂C.AK糖虽容易保存,但不具热稳定性D.AK糖与其他甜味剂同时使用时协同增甜效果不佳

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