考题
多数曲霉菌细胞壁的主要成分为( )
A、纤维素B、几丁质C、肽聚糖D、葡萄糖和甘露聚糖E、多肽
考题
青霉、红曲霉、根霉和链霉菌都属于霉菌。()
此题为判断题(对，错)。
考题
大多数霉菌细胞壁的主要成份是A、肽聚糖B、纤维素C、几丁质D、磷壁酸E、以上都错
考题
多数霉菌毒素可通过烹调加热破坏其毒性。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
对大多数霉菌来说，它的致命温度为A．B．C．D．E．
考题
大多数婴幼儿腹泻的病原是A.细菌B.毛霉菌C.白色念珠菌D.病毒SXB
大多数婴幼儿腹泻的病原是A.细菌B.毛霉菌C.白色念珠菌D.病毒E.寄生虫
考题
链霉菌属于（）A、放线菌B、霉菌C、真菌D、病毒
考题
引起烟叶霉变的曲霉菌和青霉菌均属于厌氧性微生物。
考题
多数霉菌生长的最低相对湿度在（）之间，相对湿度越高，霉菌的生长繁殖越快。A、40～50%B、50～60%C、60～70%D、70～80%E、80～90%
考题
各种霉菌微生物生长繁殖的最适宜相对湿度因菌属不同略有差异，一般而言，在相对湿度低于（）的条件下多数霉菌不能正常发育。A、90％B、75％C、85％D、80％
考题
输液时常出现发热多数情况是由于（）A、变态反应B、毒性反应C、外毒素污染D、内毒素污染E、霉菌污染
考题
根据霉菌的分类，根霉菌属于（）纲。A、藻菌B、子囊菌C、担子菌D、半知菌
考题
下列（）可采用高压匀浆法进行细胞破碎。A、大多数细菌B、酵母C、放线菌和霉菌D、包涵体
考题
根据微生物生长、繁殖对最低湿度的要求可分为三类，大多数霉菌是属于（）A、湿生性B、中湿生性C、干生性D、都不是
考题
霉菌比较适应酸性环境生长，大多数霉菌的最适PH值是多少﹖
考题
不管食品是否经过加工处理，在绝大多数场合，其变质主要原因是霉菌。（）
考题
链霉菌和毛霉都呈丝状生长，所以它们都属于真菌中的霉菌。
考题
在酿造食品中出现的霉菌毒素大多数是由曲霉属，（），镰刀菌属，（），麦角菌属产生的。
考题
判断题霉菌较大多数细菌对渗透压的耐受程度高。A
对B
错
考题
单选题土霉素的产生菌属于（）A
细菌B
霉菌C
链霉菌D
放线菌
考题
单选题多数霉菌属于（）。A
低温性B
中湿性C
高湿性D
高温性
考题
判断题链霉菌和毛霉都呈丝状生长，所以它们都属于真菌中的霉菌。A
对B
错
考题
判断题霉菌较大多数细菌对渗透压、盐和糖的耐受程度高；A
对B
错
考题
单选题根据微生物生长、繁殖对最低湿度的要求可分为三类，大多数霉菌是属于（）A
湿生性B
中湿生性C
干生性D
都不是
考题
问答题霉菌比较适应酸性环境生长，大多数霉菌的最适PH值是多少﹖
