多数霉菌毒素可通过烹调加热破坏其毒性。( ) 此题为判断题(对，错)。

题目内容（请给出正确答案）

多数霉菌毒素可通过烹调加热破坏其毒性。( )

此题为判断题(对，错)。

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考题输液时常出现发热多数情况是由于()A.变态反应B.毒性反应C.外毒素污染D.内毒素污染E.霉菌污染

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考题有关细菌毒素，正确的提法是A、内毒素对热不稳定B、多数外毒素由毒性亚单位和无毒亚单位构成C、外毒素主要由革兰阳性菌产生，其毒性作用大致相同D、外毒素易被蛋白酶分解破坏E、只有阳性革兰菌产生肠毒素

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考题对内毒素的表述，错误的是A、大多数属于细胞壁的固有成分B、类脂A是内毒素的主要毒性组分C、100℃ 1小时可以破坏D、毒性缺少选择性E、具有多种生物活性

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考题烹调温度很易破坏黄曲霉毒素。() 此题为判断题(对，错)。

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考题 ()对人、畜均有强烈的毒害作用,毒性为霉菌毒素中之最。 A.黑斑病菌B.霉菌毒素C.黄曲霉毒素D.肉毒杆菌

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考题赤霉病麦毒素对热稳定，一般烹调加热难以破坏。（）此题为判断题(对，错)。

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考题赤霉病麦毒素对热稳定，一般烹调加热难以破坏。（　　）

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考题【填空题】用一般烹调方法加热处理____破坏食品中的真菌毒素（答能或者不能）。

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考题以下对于黄曲霉毒素的介绍除了均正确。A．黄曲霉毒素一般烹调温度很少破坏，280℃裂解B．黄曲霉毒素不耐碱C．黄曲霉毒素易溶于水D．黄曲霉毒素二呋喃末端有双键者是决定毒性的基团，与毒性、致癌性有密切关系。E．Q1、H）、脱甲基（P1）、环氧化

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