在餐厅吃饭，如果服务员不慎将汤汁洒到了你的衣服上，这时候你应该（）A、很生气，大声斥责那个服务员B、把大堂经理找来，这顿饭不给钱了C、以后还要来这家饭店吃饭的，还是不要找服务员的麻烦吧D、积极把问题解决好，不要刁难服务员

考题小张在餐厅吃饭,服务员误将他人点的一道菜给他,小张明知上错菜仍然吃完,服务员发现后,可否让小张付钱()。 A、可以B、不可以

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考题当逝者家属与你谈论逝者时，殡仪服务员不要否定逝者家属的感觉，不要()，而要做一个好的听众。A、插话B、教导C、询问D、谈论

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考题天津利顺德饭店餐厅顾客将高级皮大衣交给餐厅服务员保管,由此产生委托看管法律关系。委托人是顾客,受托人是() A、利顺德饭店B、餐厅服务员C、利顺德饭店和餐厅服务员D、利顺德饭店或餐厅服务员

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考题服务员在托盘走菜时,要步履轻盈,快慢适当,汤汁不洒,( )。

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考题你是一个大型餐馆的餐厅经理。在午餐班开始工作之前给餐饮服务员开会时，你告诉他们餐馆经理制定了一个新目标，她要求每个餐饮服务员在午餐班应至少卖出20份甜点。你讲了一些有助于服务员达到目标的策略，并试图创造出一种有利于提高积极性的气氛，这样服务员就可以愉快地完成任务。你这是在履行什么管理职能（）A、计划B、人事C、控制D、领导

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考题伤残人士进餐厅吃饭，服务员应怎么办？

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考题饭店处理客人投诉一般由（）负责.A、前厅经理B、前厅服务员C、大堂副理D、客房服务员

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考题进咖啡屋，动作要小，要轻，不要大声嚷嚷地走进去，也不要因找座位而弄出声响。找到座位时，要轻轻坐下。服务员会主动来为你服务，不要大声呼唤服务员。喝咖啡时，举止要（），眼睛不要盯视旁人，朋友间交谈，声音应越轻越好，以不打扰旁人。在朋友家喝咖啡，坐的时间不宜太长，一般一小时至一个半小时为宜。

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考题云杉饭店餐厅顾客将高级皮大衣交给餐厅服务员保管，由此产生委托看管法律关系，委托人是顾客，受托人是（）A、云杉饭店B、餐厅服务员C、云杉饭店和餐厅服务员D、云杉饭店或餐厅服务员

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考题总经理赠送饭店重要客人的礼物，负责送达客人房间的是（）。A、客房部服务员B、前厅行李员C、餐厅服务员D、客房送餐部服务员

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考题您要发票吗？如果不要发票，我们可以免费提供饮料！”王老师和朋友在一家饭店吃饭时，服务员提出了这样的建议。饭店的行为（）A、尊重了消费者的选择权B、属于骗税行为C、反映了市场调节具有盲目性D、属于偷税行为

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考题服务员上酒时，如果你不喝酒，可以用手掌盖在杯子上，说“不用了。”（）

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考题酒店的前厅经理/副理负责直接管理的岗位有哪些（）？A、公共区域服务员、前台服务员B、公共区域服务员、前台服务员、安全服务员C、前台服务员、餐厅服务员D、前台服务员、安全服务员

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考题下列关于负责餐具盘点和复核盘点工作人员要求叙述正确的是哪项（）？A、餐厅服务员，餐厅主管B、餐厅主管，运营经理C、餐厅服务员/餐厅主管，财务D、餐厅服务员/餐厅主管，运营经理

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考题 C先生是某饭店的常住客人，他脾气大，爱挑剔，常因一点小事就大发雷霆。C先生经常在咖啡厅用餐，与服务员L成了好朋友，细心的餐厅经理发现每当C先生发脾气时服务员L上前劝几名就化解了。一次C先生在中餐厅就餐，服务员在吧台把瓶啤开启后，关到餐桌上欲斟之际，C先生怒视服务员说：为什么反别人用过的酒给我用？岂有此理，找你们经理去。问：如你是餐厅部经理，你将如何避免此类事情的再次发生？

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考题王某到饭店吃饭，结账时服务员说，如不要发票可获赠一份礼品。饭店不开具发票的行为属于（）A、偷税B、欠税C、骗税D、抗税

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考题初级服务员培训的主要责任承担者是（）。A、高级服务员B、中级服务员C、餐厅经理D、饭店总经理

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考题下列哪个描述是正确的（）。A、当客人在餐厅就餐完毕后没结帐就走人，这时候服务员要大声的要求客人买单B、当客人在禁烟餐厅抽烟，这时候服务员要走过去制止客人，并要求客人熄灭香烟C、当客人打碎餐具时，服务员要走过去，告诉客人打碎餐具要照价赔偿，并帮客人将碎餐具扫干净D、当客人打碎酒瓶时，服务员要微笑示意，告诉客人没关系，并帮客人打扫干净

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考题零餐（中餐）服务中，顾客进入餐厅时，在餐厅的领位处会受到（）的热情欢迎。A、餐厅经理B、大堂经理C、服务员D、领宾员

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考题当服务员不慎将菜肴汤汁溢出时，服务员的正确做法是什么？

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考题当服务员把汤菜汁撒在客人身上后，服务员要立即为客人擦拭，要注意如是女客人，要由（）为客人擦拭。A、男领班B、餐厅经理C、女服务员D、男服务员

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考题餐厅服务员由于工作不慎将汤、菜汁、酒洒在客人身上应如何处理？

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考题对下午2：00以后，仍挂有“请勿打扰”牌的房间，可由（）询问什么时候打扫客房，最后不要忘记说“打扰您了”。A、清扫服务员敲门B、值台服务员敲门C、客房服务员打电话D、总台打电话到该房

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考题 C先生是某饭店的常住客人，他脾气大，爱挑剔，常因一点小事就大发雷霆。C先生经常在咖啡厅用餐，与服务员L成了好朋友，细心的餐厅经理发现每当C先生发脾气时服务员L上前劝几名就化解了。一次C先生在中餐厅就餐，服务员在吧台把瓶啤开启后，关到餐桌上欲斟之际，C先生怒视服务员说：为什么反别人用过的酒给我用？岂有此理，找你们经理去。问：服务员的正确做法应是怎样的？

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考题填空题进咖啡屋，动作要小，要轻，不要大声嚷嚷地走进去，也不要因找座位而弄出声响。找到座位时，要轻轻坐下。服务员会主动来为你服务，不要大声呼唤服务员。喝咖啡时，举止要（），眼睛不要盯视旁人，朋友间交谈，声音应越轻越好，以不打扰旁人。在朋友家喝咖啡，坐的时间不宜太长，一般一小时至一个半小时为宜。

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考题单选题小张，你先带客人去吃饭，就说我一会儿就过去陪他们。记住，把菜单给客人看，让他们想吃什么就点什么。★说话人最有可能是：A 经理B 学生C 服务员

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考题单选题总经理赠送饭店重要客人的礼物，负责送达客人房间的是（）。A 客房部服务员B 前厅行李员C 餐厅服务员D 客房送餐部服务员

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