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《旅客列车机车送餐作业指导书》规定：乘务餐按早、中、晚三餐数量提供。正餐（中餐、晚餐）：餐食内容为三荤两素，供餐要保证餐食充足。（）

参考答案

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考题 中国人早、中、晚三餐的能量比例是30%:45%－50%:20%－25%。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 早、中、晚三餐的餐次比一般为（ ）为宜。
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考题 早、中、晚三餐的餐次比一般为（　　）为宜。A.20%、60%、20% B.20%、50%、30% C.30%、50%、20% D.30%、40%、30%
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考题 若1个人吃早、中、晚三餐为1个人日；若只吃早餐则为2个人日。
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考题 科学的一日三餐是（）A、早吃饱、午吃好、晚吃少B、早吃好、午吃饱、晚吃少C、早吃好、午吃饱、晚吃饱
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考题 一日三餐要早吃好、午吃饱、晚吃少。
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考题 《旅客列车机车送餐作业指导书》规定：旅客乘降结束，列车长要使用对讲机与机次车厢列车员联控，确认送餐情况。（）
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考题 《旅客列车机车送餐作业指导书》规定：遇有列车晚点，列车长使用对讲机做好联控互控，准确掌握列车到开时刻，防止发生送餐人员漏乘。（）
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考题 机车乘务员凭（）（中途站换班凭调度命令）可便乘除国际列车以外的旅客列车（含动车组）。旅客列车应按规定提供（）和乘务餐。
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考题 咖啡厅服务迅速，营业时间长，一般早、中、晚三餐都营业。
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考题 《旅客列车机车送餐作业指导书》规定：列车接到机车乘务员用餐信息后，及时传递信息，避免信息中断，影响机车乘务员用餐。（）
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考题 《旅客列车机车送餐作业指导书》规定：乘务餐按早、中、晚三餐数量提供。副餐（早餐）：餐食内容为鸡蛋、小菜（四种）、馒头、米粥。（）
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考题 《旅客列车机车送餐作业指导书》规定：送餐站到站前，餐车服务员提前到机次车厢车门等候，到站后将盒饭交给机车乘务员。（）
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考题 《旅客列车机车送餐作业指导书》规定：餐车盒饭准备完毕，及时向列车长报告。当班列车长通过对讲机联控司机确认送餐站（送餐站选择站停（）及以上的车站）。A、2分钟B、3分钟C、4分钟D、5分钟
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考题 《旅客列车机车送餐作业指导书》规定：允许将剩饭剩菜进行二次加工供机车乘务员食用。（）
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考题 《旅客列车机车送餐作业指导书》规定：用餐时段，列车接到机车乘务员用餐需求后，应立即将信息传递给（）。A、列车长B、餐车长C、服务员D、售货员
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考题 单选题《旅客列车机车送餐作业指导书》规定：餐车盒饭准备完毕，及时向列车长报告。当班列车长通过对讲机联控司机确认送餐站（送餐站选择站停（）及以上的车站）。A 2分钟B 3分钟C 4分钟D 5分钟
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考题 单选题《旅客列车机车送餐作业指导书》规定：用餐时段，列车接到机车乘务员用餐需求后，应立即将信息传递给（）。A 列车长B 餐车长C 服务员D 售货员
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考题 判断题《旅客列车机车送餐作业指导书》规定：乘务餐按早、中、晚三餐数量提供。副餐（早餐）：餐食内容为鸡蛋、小菜（四种）、馒头、米粥。（）A 对B 错
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考题 多选题下面三餐分配合理的有（　　）。A早、中、晚三餐能量分别占全天能量的1/3、1/3、1/3B早、中、晚三餐能量分别占全天能量的1/5、2/5、2/5C中餐占全天总能量的40%，早晚餐各占30%D中餐占全天总能量的30%～40%，早餐占全天总能量的25%～30%，晚餐各占30%～40%E以上均不合理
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考题 判断题《旅客列车机车送餐作业指导书》规定：遇有列车晚点，列车长使用对讲机做好联控互控，准确掌握列车到开时刻，防止发生送餐人员漏乘。（）A 对B 错
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考题 判断题《旅客列车机车送餐作业指导书》规定：送餐站到站前，餐车服务员提前到机次车厢车门等候，到站后将盒饭交给机车乘务员。（）A 对B 错
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考题 判断题《旅客列车机车送餐作业指导书》规定：旅客乘降结束，列车长要使用对讲机与机次车厢列车员联控，确认送餐情况。（）A 对B 错
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考题 判断题《旅客列车机车送餐作业指导书》规定：允许将剩饭剩菜进行二次加工供机车乘务员食用。（）A 对B 错
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考题 判断题一日三餐要早吃好、午吃饱、晚吃少。A 对B 错
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