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受外界因素（）及微生物的作用，使油相或乳化剂变质的现象称（）。
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考题
分层是由什么造成的A．乳剂受外界因素及微生物作用，使其中油或乳化剂发生变质的现象B．分散相和分散介质之间的密度差C．液滴合并进一步发展，最后使得乳剂形成油相和水相两相的现象D．分散相的乳滴由于某些因素的作用使其荷电减少，电位降低E．乳化剂性质发生改变，两种乳化剂的量比大于临界点时发生的现象
考题
单选题乳剂受外界因素作用，使体系中油或乳化剂发生变质的现象称为（）A
酸败B
破裂C
分层D
转相E
絮凝
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