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单选题
乳剂受光、热、空气及微生物作用，使体系中油或乳化剂发生变质的现象称为（）
A
分层
B
合并
C
转相
D
破裂
E
酸败
参考答案
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考题
单选题合并是（）。A
乳剂中分散相的乳滴由于某些因素的作用使其荷电减少，ζ电位降低，出现可逆性的聚集现象B
乳剂放置后出现分散相粒子上浮或下沉的现象C
乳剂中乳滴周围的乳化膜出现部分破裂导致液滴合并变大的现象D
O/W型乳剂转成W/O型乳剂或出现相反的变化E
指乳剂受外界因素（光、热、空气等）及微生物作用，使体系中的油或乳化剂发生变质的现象
考题
单选题乳剂受外界因素作用，使体系中油或乳化剂发生变质的现象称为（）A
酸败B
破裂C
分层D
转相E
絮凝
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