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粤菜厨房内部员工配备比例一般为:1个炉头配备()个生产人员。

  • A、4
  • B、5
  • C、6
  • D、7

参考答案

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考题 简述厨房人员配备?

考题 厨房人员配备

考题 不同规模、不同档次、不同规格要求的餐饮企业的厨房,其员工配备的数量是不一样的。以下因素不属于确定生产人员数量的因素是()A、厨房生产规模的大小B、员工的技术水准C、菜点更新的快慢D、厨房的设备和布局

考题 在厨房人力资源管理中,厨房人员配备是指厨房生产人员的分工定岗,即厨房各岗位人员的选择和合理安排。

考题 在厨房人力资源管理中,厨房人员配备是指满足生产需要的厨房所有员工人数的确定。

考题 厨房人员的配备,对厨房生产效率,产品质量的高低及餐饮经营的成败影响不大。

考题 粤菜厨房内部员工配备比例一般为:1个炉头配备----个生产人员,而其他菜系的厨房,炉灶与其他岗位人员(含加工、切配、打荷等)的比例是(),点心与冷菜工种人员的比例为()

考题 简述什么是厨房人员配备?

考题 粤菜厨房内部及相关岗位员工配备比例一般为一个炉头配备7个生产人员。其他菜系的厨房,炉灶与其他岗位人员(含加工、切配、打荷等)的比例为1:4,点心与冷菜工种人员的比例为1:1。这种人员配备万法是()。A、按比例确定法B、按岗位名称确定法C、按工作量确定法D、按岗位描述确定法

考题 厨房生产相对应的餐厅,其营业时间的长短和厨房人员的配备数量之间没有必然的联系。

考题 厨房人员数量的确定,按比例确定,国内饭店一般是15个餐位配备()名厨房人员。A、2B、3C、1D、4

考题 管理学中所研究的人员配备主要是指()A、全体人员的配备B、主管人员的配备C、高层管理人员的配备D、非主管的一般员工的配备

考题 大型厨房是指生产规模大,可以使众多顾客同时用餐的生产场所,一般经营餐位在()个以上的饭店才配备大型厨房。A、1400B、1500C、1600D、1700

考题 欧美国家的饭店一般每30—50个餐位配备一名厨房生产人员,国内饭店一般是60个餐位配备一名厨房生产人员。

考题 国外饭店一般每()个餐位配备1名厨房生产人员。A、10-20B、20-40C、30-50D、20-50

考题 厨房员工技术全面、稳定、操作熟练,工作效率高,在进行厨房人员配备时,就可以相应多配。

考题 安全生产法》对企业安全生产管理机构设置和安全生产管理人员配备做出了规定。下列企业的做法中,不符合规定的是()。A、某石材加工企业有160名员工,配备1名专职安全管理人员B、某肉禽加工企业有98名员工,配备2名兼职安全管理人员C、某商场有115名员工,配备1名专职安全管理人员D、某运输企业有67名员工,配备2

考题 单选题不同规模、不同档次、不同规格要求的餐饮企业的厨房,其员工配备的数量是不一样的。以下因素不属于确定生产人员数量的因素是()A 厨房生产规模的大小B 员工的技术水准C 菜点更新的快慢D 厨房的设备和布局

考题 单选题粤菜厨房内部及相关岗位员工配备比例一般为一个炉头配备7个生产人员。其他菜系的厨房,炉灶与其他岗位人员(含加工、切配、打荷等)的比例为1:4,点心与冷菜工种人员的比例为1:1。这种人员配备万法是()。A 按比例确定法B 按岗位名称确定法C 按工作量确定法D 按岗位描述确定法

考题 单选题厨房人员数量的确定,按比例确定,国内饭店一般是15个餐位配备()名厨房人员。A 2B 3C 1D 4

考题 判断题厨房人员的配备,对厨房生产效率,产品质量的高低及餐饮经营的成败影响不大。A 对B 错

考题 判断题在厨房人力资源管理中,厨房人员配备是指厨房生产人员的分工定岗,即厨房各岗位人员的选择和合理安排。A 对B 错

考题 判断题欧美国家的饭店一般每30—50个餐位配备一名厨房生产人员,国内饭店一般是60个餐位配备一名厨房生产人员。A 对B 错

考题 判断题在厨房人力资源管理中,厨房人员配备是指满足生产需要的厨房所有员工人数的确定。A 对B 错

考题 问答题简述厨房人员配备?

考题 填空题粤菜厨房内部员工配备比例一般为:1个炉头配备----个生产人员,而其他菜系的厨房,炉灶与其他岗位人员(含加工、切配、打荷等)的比例是(),点心与冷菜工种人员的比例为()

考题 判断题厨房员工技术全面、稳定、操作熟练,工作效率高,在进行厨房人员配备时,就可以相应多配。A 对B 错