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畜肉食品蛋白质含量约在（）％之间。

  • A、5～10
  • B、10～20
  • C、20～30
  • D、25～35

参考答案

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考题 （）蛋白质含量高，一般粗蛋白质含量约在内（）之间。
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考题 GB/T5009.5规定畜肉类酱卤制品的蛋白质含量应大于等于()。A.20.0g/100gB.15.0g/100gC.8.0g/100gD.5.0g/100g
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考题 大豆粕蛋白质含量高，品质好，一般粗蛋白质含量约在（）之间。
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考题 以下关于肝性黄疸的描述正确的是（）A患畜血液中直接胆红素含量升高，间接胆红素含量不变B患畜血液中直接胆红素含量不变，间接胆红素含量升高C患畜血液中直接胆红素和间接胆红素含量均升高D患畜的尿中不含直接胆红素E患畜的尿中含有间接胆红素
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考题 食物蛋白质的营养价值，取决于食物中蛋白质的含量，食物中蛋白质的消化率，食物蛋白质必需氨基酸的含量和相互之间（）。A、作用B、比值C、关系D、影响
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考题 畜肉中蛋白质的含量一般为（）。A、10～20%B、40～45%C、45～46%D、55～60%
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考题 大豆蛋白质含量和脂肪含量与纬度之间的关系是（）。A、高纬度地区蛋白质含量高，低纬度地区脂肪含量高B、高纬度地区脂肪含量高，低纬度地区蛋白质含量高C、蛋白质含量不随纬度变化而变化D、脂肪含量不随纬度变化而变化
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考题 禽肉的营养价值与畜肉相似，但禽肉中营养素的含量相对较少的是（）A、脂肪B、蛋白质C、碳水化合物D、矿物质E、维生素
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考题 下列哪种营养素在畜肉食品中含量较少（）。A、矿物质B、脂肪C、碳水化合物D、蛋白质E、维生素
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考题 牛乳中的蛋白质含量比较恒定，约在（）%左右。A、1B、2C、3D、5
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考题 禽、畜和鱼的肌肉等新鲜肌肉中，蛋白质含量为（）。A、11%—14%B、15%—22%C、36%—40%D、21%—33%
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考题 （）再生剂中催化剂细粉含量大约在之间。A、20-30%B、10-20%C、15-20%
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考题 成年畜肉的水分含量比幼年畜肉多。
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考题 畜肉组织中的蛋白质平均含量为（）。A、5%B、8%C、12%D、16%
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考题 中筋面粉蛋白质含量为9%-11%，湿面筋值在25%-35%之间
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考题 下列营养素在畜肉食品中含量较少的是（）。A、脂肪B、蛋白质C、碳水化合物D、矿物质E、维生素
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考题 畜肉食品的蛋白质含量约在（）左右。A、20％B、30％C、40％D、50％
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考题 滚动轴承钢中的含铬量约在0.50～1.65之间，钢中较高的铬元素含量可提高钢的淬透性和抗蚀能力。
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考题 畜肉食品中脂肪含量约为10～30％。其主要成份是各种（）。A、乳酸B、完全蛋白质C、微量元素D、饱和脂肪酸
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考题 畜肉食品的糖以糖原形式存在，其量约占（）。A、2％B、3％C、4％D、5％
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考题 白酒属蒸馏酒，乙醇含量较高，约在（）之间。A、35°～65°B、40°～65°C、45°～65°D、50°～65°
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考题 问答题为什么渔用配合饲料的饲料蛋白质含量普遍高于陆生的畜、禽动物？
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考题 单选题牛乳中的蛋白质含量比较恒定，约在（）%左右。A 1B 2C 3D 5
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考题 单选题下列哪种营养素在畜肉食品中含量较少？（　　）A 矿物质B 脂肪C 碳水化合物D 蛋白质E 维生素
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考题 单选题畜禽肉类的营养价值包括（）A 畜禽肉肌肉组织中蛋白质含量是最高的，是动物蛋白质的重要来源B 畜肉的质地较禽肉细嫩且含氮浸出物多，故畜肉炖汤的味道较禽肉更鲜美C 动物内脏含丰富的多不饱和脂肪酸D 畜禽内脏矿物质含量高于瘦肉E 畜禽肝脏营养价值好，特别富含维生素C和维生素B2
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考题 单选题下列营养素在畜肉食品中含量较少的是（）。A 脂肪B 蛋白质C 碳水化合物D 矿物质E 维生素
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考题 单选题畜肉中，平均蛋白质含量较低的是（）A 牛肉B 猪肉C 羊肉D 兔肉
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