考题
旅游饭店的餐饮部向宾客推销食品和饮料的工具是()。
A、账单B、菜单C、酒水单D、购货单
考题
旅游饭店餐饮部的营业活动主要由（）人员、（）人员和（）人员的共同努力来完成的。
考题
以下那些为前厅部的基本任务（）A、积极推销饭店产品B、为宾客提供优质高效的住店接待服务C、向客人提供各类前厅服务D、负责全店宾客一切消费的收款业务
考题
饭店主要接待部门是指直接从事宾客接待、服务等业务服务的部门，包括（）。A、市场部B、前厅部C、客房部D、餐饮部
考题
对饮料销售，下列表述正确的是（）。A、饮料都含糖不能推荐给年纪大的顾客B、晚上向司机主要是推销热饮C、推销饮料时要结合气候变化而变化去推销饮料品种D、向女司机主要推销功能饮料
考题
宾客可以根据餐饮部为他们提供的食品、饮料的种类、质量和数量、（）等来判断一个饭店服务质量的优劣和管理水平的高低。A、服务态度B、服务方式C、服务技能D、服务态度及方式
考题
下列哪一个不是菜单的作用的是（）A、餐厅向宾客推销食品B、饮料的工具C、装饰的作用D、饮食经营
考题
菜单是餐厅向宾客推销食品、饮料的工具，在饮食经营和销售中起着重要的作用。
考题
菜单是餐厅向宾客推销食品，饮料、酒水和茶水的工具，在饮食和销售中起着重要的作用。
考题
饭店餐饮部门为客人提供的需要不包括（）。A、食品B、休闲C、服务D、饮料
考题
向住在酒店的宾客、餐厅和酒吧的顾客、宴会的参加者进行推销是（）。A、内部推销B、外部推销C、广告推销D、公关推销
考题
宾客可以根据餐饮部为他们提供的食品、饮料的种类、（）以及服务态度来判断一个饭店的服务质量优劣和管理水平高低。A、质量B、数量C、形式D、类型
考题
住店宾客是饭店餐饮部做好销售的基础，而店外宾客是饭店餐饮部扩大销售的保证。
考题
饭店餐饮部门经营过程中的直接材料耗费，包括耗用的食品、饮料的原材料、调料、配料、配料成本，属于饭店（ ）。A、营业费用B、间接成本C、固定成本D、变动成本
考题
在客房内，（）是饭店与宾客沟通，传递服务理念，推销服务产品的重要手段。
考题
判断题住店宾客是饭店餐饮部做好销售的基础，而店外宾客是饭店餐饮部扩大销售的保证。A
对B
错
考题
单选题饭店餐饮部门经营过程中的直接材料耗费，包括耗用的食品、饮料的原材料、调料、配料、配料成本，属于饭店（ ）。A
营业费用B
间接成本C
固定成本D
变动成本
考题
单选题餐饮部与饭店其他部门都存在不同程度的业务关系，负责餐饮部大型活动的推销和承接会议、宴会等活动的部门是（）。A
前厅部B
销售部C
采购部D
工程部
考题
单选题宾客可以根据餐饮部为他们提供的食品、饮料的种类、（）以及服务态度来判断一个饭店的服务质量优劣和管理水平高低。A
质量B
数量C
形式D
类型
考题
单选题宾客可以根据餐饮部为他们提供的食品、饮料的种类、质量和数量、（）等来判断一个饭店服务质量的优劣和管理水平的高低。A
服务态度B
服务方式C
服务技能D
服务态度及方式
考题
填空题旅游饭店餐饮部的营业活动主要由（）人员、（）人员和（）人员的共同努力来完成的。
考题
单选题饭店内部推销主要指（）A
饭店领导对自己内部员工做推销，希望他们在自己饭店消费。B
饭店员工对自己领导和老板做推销，希望他们住饭店进行消费。C
对饭店员工和饭店领导老板的亲戚朋友进行推销，希望他们住店和消费。D
向住在饭店的宾客、餐厅和酒吧的顾客、宴会的参与者进行推销，促使顾客购买饭店产品，尽可能在饭店多消费。
考题
单选题饭店餐饮部门为客人提供的需要不包括（）。A
食品B
休闲C
服务D
饮料
考题
问答题旅游饭店餐饮部仓储环节的控制包括哪些？
考题
单选题向住在酒店的宾客、餐厅和酒吧的顾客、宴会的参加者进行推销是（）。A
内部推销B
外部推销C
广告推销D
公关推销
考题
多选题餐饮部在饭店中的地位有（）A餐饮部是星级饭店的重要组成部分B餐饮服务直接影响饭店声誉和形象C餐饮部为饭店创造可观的经济效益D餐饮部工种多E餐饮部用工量小