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团体用餐应提前（）分钟上冷菜。

  • A、5
  • B、10
  • C、15
  • D、30

参考答案

更多 “团体用餐应提前（）分钟上冷菜。A、5B、10C、15D、30” 相关考题
考题 团体餐服务时冷菜可以在开餐前()摆放于餐台上。 A.5分钟B.30分钟C.20分钟D.10分钟
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考题 大型宴会在开餐前（）分钟摆冷菜。A、10分钟B、20分钟C、5分钟D、15分钟
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考题 餐厅接待会议团体客人时，服务员要提前（）分钟上冷菜，注意卫生及荤素、色彩搭配。
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考题 用餐礼仪中，在正式的中餐宴会上，上菜的先后顺序是：（）。A、先上冷菜B、后上热菜C、再上甜食D、最后上水果
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考题 在正常情况下，做东者应当至少提前（）分钟抵达用餐地点。A、2、3分钟B、5分钟C、7、8分钟D、10分钟
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考题 用餐服务礼仪是指（）A、了解游客需求B、巡视游客用餐情况C、提前落实用餐事宜D、引导游客人座就餐E、落实客人用餐标准
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考题 大厨餐厅接待团体用餐时应充分做好准备工作，在客人预订到达前（）分钟上好冷盆。A、2B、5C、10D、15
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考题 交接班必须认真负责，接班者应（）着装整齐上班进行交接。A、按时到达B、提前15分钟C、提前10分钟D、提前5分钟E、提前20分钟
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考题 商务礼仪规定，举行工作餐时做东者必须先于客人抵达用餐地点，以迎候客人们的到来。在正常情况下，做东者应当至少提前（）抵达用餐地点。A、5分钟B、8分钟C、15分钟D、10分钟
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考题 团体用餐前（）分钟需电话确认具体到达时间，并及时通知后厨以备起菜。A、15B、10C、20D、5
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考题 在餐厅服务中，服务员对服务时间的把控和操作下列不符合标准的是哪项（）？A、客人入座后，5分钟内提供茶水服务（2分钟）B、第一道菜在客人点完菜后15分钟内上菜；上菜间隔时间为10分钟C、用餐后，为客人结帐的时间为5分钟内D、上菜的一般顺序是：茶水——酒水——冷菜——热菜——主食——汤——水果
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考题 冷菜应尽快上，在客人点菜10分钟内上桌，20分钟内上热菜。（）
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考题 宴会开餐前（）分钟，从冷菜间取出冷菜摆放与餐桌上。A、5B、10C、15D、20
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考题 团体用餐可分为（）和（）两类。
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考题 下列哪种不适合用冷餐会的方式来提供服务（）.A、会议用餐B、团体用餐C、各种大型活动D、散客用餐
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考题 宴会开始前上冷菜时，（）应摆在餐桌中央，将正面朝向客人。A、鲜花B、台号C、公用餐具D、主冷菜
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考题 下列关于团体用餐服务描述正确的是（）。A、团体用餐消费水平通常低于宴会B、团体用餐是以品尝美味佳肴为主要目的C、团体用餐在菜单制作上不必考虑花色品种的翻新D、团体用餐中对个别超出标准的客人不必单独收费
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考题 大型中餐宴会有提前摆放冷菜的要求，提前摆放冷菜的合适时间为（）。A、开餐前其他分钟B、开餐前15分钟C、开餐前20分钟D、开餐前30分钟
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考题 单选题商务礼仪规定，举行工作餐时做东者必须先于客人抵达用餐地点，以迎候客人们的到来。在正常情况下，做东者应当至少提前（）抵达用餐地点。A 5分钟B 8分钟C 15分钟D 10分钟
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考题 单选题宴会开餐前（）分钟，从冷菜间取出冷菜摆放与餐桌上。A 5B 10C 15D 20
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考题 多选题用餐礼仪中，在正式的中餐宴会上，上菜的先后顺序是：（）。A先上冷菜B后上热菜C再上甜食D最后上水果
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考题 判断题冷菜应尽快上，在客人点菜10分钟内上桌，20分钟内上热菜。（）A 对B 错
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考题 单选题在正常情况下，做东者应当至少提前（）分钟抵达用餐地点。A 2、3分钟B 5分钟C 7、8分钟D 10分钟
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考题 单选题早晨在饭店集合去景点参观时，作为地陪应何时到达集合地点（）A 提前五分钟B 提前十分钟C 提前十五分钟D 提前二十分钟
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考题 单选题下列关于团体用餐服务描述正确的是（）。A 团体用餐消费水平通常低于宴会B 团体用餐是以品尝美味佳肴为主要目的C 团体用餐在菜单制作上不必考虑花色品种的翻新D 团体用餐中对个别超出标准的客人不必单独收费
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考题 多选题用餐服务礼仪是指（）A了解游客需求B巡视游客用餐情况C提前落实用餐事宜D引导游客人座就餐E落实客人用餐标准
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考题 单选题大型中餐宴会有提前摆放冷菜的要求，提前摆放冷菜的合适时间为（）。A 开餐前其他分钟B 开餐前15分钟C 开餐前20分钟D 开餐前30分钟
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