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餐厅服务员通过自己的感官看(),嗅酒味,品酒体,可对酒水进行优劣鉴定。

  • A、酒的成分
  • B、酒的酒精含量
  • C、酒色
  • D、酒的产地

参考答案

更多 “餐厅服务员通过自己的感官看(),嗅酒味,品酒体,可对酒水进行优劣鉴定。A、酒的成分B、酒的酒精含量C、酒色D、酒的产地” 相关考题
考题 发现火情时服务员()做法是不对的。 A、自己马上离开现场B、有组织进行灭火C、维护餐厅秩序D、保护餐厅财产

考题 负责向客人展示和介绍酒单,这是()的主要工作。A、服务员B、酒水员C、餐厅经理D、领班

考题 客人就座后,餐厅服务员应及时递送()。A、香巾、茶水B、酒水C、筷子D、香烟

考题 餐厅只是通过出售菜肴和酒水来满足客人需求的场所。

考题 餐厅服务员通过自己的感官看酒色,嗅酒味,(),可对酒水进行优劣鉴定。A、分析有害物质的种类B、看酒精度C、品酒体D、看产地

考题 餐厅服务员要为寻求环境优雅的客人选择(),柔和的光线等条件。A、幽静的空间B、高档的酒水C、窄小的空间D、实惠的食物

考题 品酒人员在品酒基本技巧的基础上进一步深入学习了解()、()、()与产品质量的关系。从品酒能联想到原酒生产、贮存、()等个工艺过程,对酒质的优劣进行全面分析。

考题 下列关于酒水管理的操作的叙述,正确的是哪一项?()A、《餐厅酒水交接班表》每天进餐厅封包进财务B、《餐厅酒水交接班表》必须有当班服务员和审核人的签名C、餐厅服务员填写酒水《入库/出库单》时,直填写出库部分D、餐厅每日进行酒水盘点时,使用标准模板的《餐厅酒水盘点表》

考题 下列关于餐厅酒水盘点的叙述,错误的是哪一项()?A、每日餐厅酒店需要每班次进行交接盘点,每月也要进行盘点B、每月餐饮酒水由餐厅主管或运营经理负责存货盘点,店长监盘C、每日餐厅酒水盘点时本办次实盘数量要与上班次结余数量一致D、酒水盘点中不仅仅要关注酒水数量,同时需要关注酒水质量

考题 餐厅服务员在为客人提供酒水服务时,应做好酒水的准备工作,要求冰镇后饮用的酒有()。A、红葡萄酒B、白葡萄酒C、茅台酒D、黄酒

考题 餐厅服务员在为客人提供酒水服务时,应做好酒水的准备工作,需要提高温度饮用才更有滋味的酒有日本的清酒和中国的()。A、白酒B、黄酒C、葡萄酒D、啤酒

考题 餐厅的领班员、领位员和酒水员这三个职位属于同级,直接对()负责。A、餐厅部经理B、餐厅经理C、总领班D、餐厅服务员

考题 负责定期对各领班、领位员和酒水员进行绩效评估的是()。A、餐厅总领班B、餐厅经理C、餐厅副经理D、餐厅服务员

考题 负责记录餐厅每天卖出的酒水和雪茄烟,这是()的工作任务。A、总领班B、领班C、酒水员D、服务员

考题 采用感官鉴别的方法对酒品质量进行鉴别时,餐厅服务员要通过(),迅速对救治进行优劣判断。A、看酒色B、嗅酒味C、品酒体D、看酒态

考题 负责餐厅酒水的服务和推销,这是()的主要工作。A、酒水员B、服务员C、餐厅总领班D、餐厅经理

考题 餐厅服务员服务时要掌握的“一看二听三问”的技巧?

考题 采用感观鉴别的方法对酒品质量进行鉴别时,餐厅服务员要通过嗅酒味、品酒体、(),迅速对酒质进行优劣判断。

考题 法式餐厅的酒水服务由()完成。A、服务员B、领班C、服务员助手D、专职的酒水员

考题 职权在餐厅正、副经理之下,领班之上的岗位是()。A、领位员B、总领班C、服务员D、酒水员

考题 大厨餐厅帐台服务员凭()单发放酒水。A、点菜单B、配菜单C、酒水点菜单D、划菜单

考题 餐厅服务员应熟练掌握各种酒水的服务方法,整瓶的葡萄酒在开瓶前,餐厅服务员应向客人展示酒的商标,让客人验看,目的是()。A、避免差错B、表示对客人的尊重C、显示服务的礼遇D、促进销售

考题 多选题餐厅服务员应熟练掌握各种酒水的服务方法,整瓶的葡萄酒在开瓶前,餐厅服务员应向客人展示酒的商标,让客人验看,目的是()。A避免差错B表示对客人的尊重C显示服务的礼遇D促进销售

考题 单选题餐厅服务员在为客人提供酒水服务时,应做好酒水的准备工作,要求冰镇后饮用的酒有()。A 红葡萄酒B 白葡萄酒C 茅台酒D 黄酒

考题 单选题餐厅服务员在为客人提供酒水服务时,应做好酒水的准备工作,需要提高温度饮用才更有滋味的酒有日本的清酒和中国的()。A 白酒B 黄酒C 葡萄酒D 啤酒

考题 单选题餐厅服务员通过自己的感官看酒色,嗅酒味,(),可对酒水进行优劣鉴定。A 分析有害物质的种类B 看酒精度C 品酒体D 看产地

考题 单选题大厨餐厅帐台服务员凭()单发放酒水。A 点菜单B 配菜单C 酒水点菜单D 划菜单