考题
餐厅服务员在为客人进行介绍菜品服务时应掌握的原则之一是了解一般的烹调方法与技巧。()
此题为判断题(对，错)。
考题
服务员在餐厅服务时,要遵守服务顺序,为宾客服务。()
此题为判断题(对，错)。
考题
在殡仪服务机构营销殡葬用品时，销售岗位的殡仪服务员应掌握什么技巧?
考题
心理抚慰的主要技巧有哪些?为什么殡仪服务员要掌握基本的心理抚慰方法?
考题
在回答客人询问时，服务员应掌握哪些要点，以体现餐厅服务员的公共关系？
考题
餐厅服务员要掌握接待服务的“八字服务基本要求”是什么？
考题
点菜应掌握“一看、二听、三问”的技巧，听是指（）。A、听指令B、听指挥C、听口音D、听音乐
考题
在餐厅服务中，餐厅服务员为宾客开启酒瓶盖时，眼睛不要直视瓶口，要形成45°角，防止意外。
考题
分菜服务时要注意先分到的与最后分到的菜肴数量均等，餐厅服务员的动作要娴熟利落、技巧灵活，让客人在接受分菜服务的过程中也有一种享受的感觉。
考题
餐厅服务员要掌握接待服务的“八字服务基本要求”，即主动、热情、（）、周到。
考题
餐厅服务员要对寻求知识的客人介绍餐厅的历史，菜肴典故，经营特色及（）等。A、用餐须知B、风土人情C、客人反馈D、服务技巧
考题
服务员介绍菜肴时应根据客人的喜好及餐厅特色有针对性地介绍，并注意语言技巧和客人的饮食禁忌。
考题
下列关于负责餐具盘点和复核盘点工作人员要求叙述正确的是哪项（）？A、餐厅服务员，餐厅主管B、餐厅主管，运营经理C、餐厅服务员/餐厅主管，财务D、餐厅服务员/餐厅主管，运营经理
考题
斟酒服务时，餐厅服务员要确保斟酒（），这是宴会服务水平的一种体现。
考题
服务员在餐厅服务的（），要主动服务，遵守服务程序。A、全过程中B、接待时C、迎客时D、送客时
考题
巧妙地为宾客安排坐位，是餐厅服务员应该掌握的（）。A、服务艺术B、服务技能C、服务技巧D、服务意识
考题
当宾主在席间讲话时，服务员要小心操作，餐厅内要保持安静，切勿发出响声。
考题
餐厅服务员做好顾客的公关工作应掌握哪些具体的方法？
考题
餐厅服务员的推销要求有（）。A、明确销售目的，加强推销意识服务意识和宾客意识B、掌握有关的菜肴知识C、熟练掌握餐厅的各项服务程序D、掌握推销方面的有关知识
考题
对于寻求环境优雅的客人，餐厅服务员要突出“文化”二字的服务。
考题
餐厅服务员掌握了餐厅礼仪，在实际工作就会受到礼仪的（）。A、约束B、干扰C、束缚D、惩罚
考题
"廉洁奉公"（）A、与餐厅服务员没有关系B、只与高级餐厅服务员有关C、是餐厅服务员的行为准则D、是与钱财打交道的餐厅服务员的行为准则
考题
无论中餐厅还是西餐厅分菜服务都是餐厅服务员工作之一，体现服务员的（）。A、掌握知识B、服务态度C、服务潜能D、服务标准
考题
当客人进入餐厅后，服务员要主动问候客人并为客人拉椅让座，送上小毛巾。这个岗位的服务员是（）。A、迎宾员B、值台服务员C、餐厅领班D、传菜员
考题
服务员推销技能要掌握一（）、二（）、三问得技巧。
考题
填空题服务员推销技能要掌握一（）、二（）、三问得技巧。
考题
单选题当客人进入餐厅后，服务员要主动问候客人并为客人拉椅让座，送上小毛巾。这个岗位的服务员是（）。A
迎宾员B
值台服务员C
餐厅领班D
传菜员