考题
下列( )不是寻求环境优雅的客人就餐的目的。A.延伸社会生活B.寻求良好人际关系C.品尝风味菜肴D.寻求身心愉快的空间
考题
餐厅服务员要对寻求知识的客人介绍餐厅的历史，菜肴典故，经营特色及( )等。A.用餐须知B.风土人情C.客人反馈D.服务技巧
考题
餐厅服务员要为寻求环境优雅的客人选择()，柔和的光线等条件。A.幽静的空间B.高档的酒水C.窄小的空间D.实惠的食物
考题
餐厅服务员要对寻求知识的客人介绍餐厅的工作，菜肴典故，经营特色及风土人情等。此题为判断题(对，错)。
考题
负责向客人展示和介绍酒单，这是（）的主要工作。A、服务员B、酒水员C、餐厅经理D、领班
考题
豪华高档餐厅与普通餐厅的显著区别之一是（）的多少。A、服务员B、菜点C、餐桌D、客人人均占有面积
考题
客人就座后，餐厅服务员应及时递送（）。A、香巾、茶水B、酒水C、筷子D、香烟
考题
中餐的空间选择要注意的情况包括（）。A、卫生条件B、交通方便C、设施完备D、环境优雅
考题
负责餐厅酒水的服务和推销，这是（）的主要工作。A、酒水员B、服务员C、餐厅总领班D、餐厅经理
考题
餐厅服务员要对寻求知识的客人介绍餐厅的历史，菜肴典故，经营特色及（）等。A、用餐须知B、风土人情C、客人反馈D、服务技巧
考题
餐厅服务员要为寻求环境优雅的客人选择（），柔和的光线等条件。A、幽静的空间B、高档的酒水C、窄小的空间D、实惠的食物
考题
寻求环境优雅的客人餐饮的目的不单纯是饮食，他们主要是想延伸社会生活，寻求（）。A、菜肴的廉价和身心愉快B、喧闹的就餐气氛和良好的人际关系C、在优雅环境中自我服务的感觉D、身心愉快，环境优雅的空间和良好的人际关系
考题
餐厅服务员要为寻求环境优雅的客人选择幽静的空间，柔和的光线，适时配以（），增强氛围，让客人感到温馨舒适，便于交流。A、爵士音乐B、交响音乐C、轻柔音乐D、DISCO舞曲
考题
餐厅遇到客人要求保管食物的情况时，服务员要耐心向客人说明，为了对客人的健康负责，餐厅一般不代为客人保管食物。
考题
餐厅服务员要对寻求知识的客人介绍餐厅的历史，菜肴典故，（）及风土人情等。A、用餐须知B、客人意见C、经营特色D、服务方法
考题
服务员为寻求环境优雅的客人提供服务时，（）选择是不适宜的。A、幽静的空间B、柔和的光线C、轻柔的背景音乐D、没有灯光只有烛光的餐厅
考题
法式餐厅的酒水服务由（）完成。A、服务员B、领班C、服务员助手D、专职的酒水员
考题
简述为满足客人寻求受尊重的心理，餐厅服务员在服务操作上的表现。
考题
对于寻求环境优雅的客人，餐厅服务员要突出“文化”二字的服务。
考题
高档宴会一般1名看台服务员要为（）位客人提供餐台的就餐服务，1名传菜服务员要为（）位客人提供传菜服务。
考题
下列（）做法对提高餐厅社会声誉不利。A、服务员微笑礼貌待客B、对待客人的提问不能耐心解答C、为客人提供优质的饭菜D、提供优雅的就餐环境
考题
餐厅服务员应熟练掌握各种酒水的服务方法，整瓶的葡萄酒在开瓶前，餐厅服务员应向客人展示酒的商标，让客人验看，目的是（）。A、避免差错B、表示对客人的尊重C、显示服务的礼遇D、促进销售
考题
下列（）不是寻求环境优雅的客人就餐的目的。A、延伸社会生活B、寻求良好人际关系C、品尝风味菜肴D、寻求身心愉快的空间
考题
多选题中餐的空间选择要注意的情况包括（）。A卫生条件B交通方便C设施完备D环境优雅
考题
多选题餐厅服务员应熟练掌握各种酒水的服务方法，整瓶的葡萄酒在开瓶前，餐厅服务员应向客人展示酒的商标，让客人验看，目的是（）。A避免差错B表示对客人的尊重C显示服务的礼遇D促进销售
考题
单选题餐厅服务员要为寻求环境优雅的客人选择（），柔和的光线等条件。A
幽静的空间B
高档的酒水C
窄小的空间D
实惠的食物
考题
单选题餐厅服务员要对寻求知识的客人介绍餐厅的历史，菜肴典故，经营特色及（）等。A
用餐须知B
风土人情C
客人反馈D
服务技巧