网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

西餐牛、羊肉通常有五种不同的成熟度，即（）。

  • A、一成熟
  • B、三成熟
  • C、五成熟
  • D、七成熟
  • E、八成熟
  • F、全熟

参考答案

更多 “西餐牛、羊肉通常有五种不同的成熟度，即（）。A、一成熟B、三成熟C、五成熟D、七成熟E、八成熟F、全熟” 相关考题
考题 切割工具的种类之一是( )。A、打蛋器B、通心槌C、羊肉串钎子D、切涮羊肉片刀
查看答案
考题 在农区,蒙古族的牛、羊肉,乳食为主食。() 此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 西餐选择佐餐酒讲究“白酒配白肉,红酒配红肉”。这里的“红肉”包括()。 A.鱼肉B.鸡肉C.牛肉D.羊肉E.猪肉
查看答案
考题 水力通沟使用的牛是（）。A.铁牛B.橡皮牛C.铁链牛D.浮牛
查看答案
考题 巴氏杆菌病，因畜禽种类不同，常有不同的名称，在牛称为()、在猪称为()、禽称为()。
查看答案
考题 牛、羊肉类冻结间的温度一般控制在（）A、-18℃B、-28℃C、-33℃D、-23℃
查看答案
考题 烹调原料用的家畜肉以狗、牛、羊肉为主。
查看答案
考题 水力通沟使用的牛是（）。A、铁牛B、橡皮牛C、铁链牛D、浮牛
查看答案
考题 维吾尔族不吃哪种肉食（）。A、牛B、羊肉C、猪肉D、鸡肉
查看答案
考题 贫血的小儿应多吃（）。A、鸡肝、鸭肝B、猪、牛、羊肉C、血D、以上都是
查看答案
考题 西餐选择佐餐酒讲究“白酒配白肉，红酒配红肉”。这里的“红肉”包括（）。A、鱼肉B、鸡肉C、牛肉D、羊肉E、猪肉
查看答案
考题 在同一草场，牛和羊虽吃同样的草料，但牛肉和羊肉的味道却不同，其根本原因是（）A、牛羊肉中所含物质不同B、牛羊的染色体数目不同C、牛和羊的祖先不同D、不同的DNA（基因）控制合成不同的蛋白质
查看答案
考题 主菜是西餐正餐中最重要的部分，制作讲究，既考虑菜肴的色、香、味、形、又考虑菜肴的营养价值，多用海鲜、牛、羊、猪肉和禽类作为主要原料。著名的菜有（）。A、西冷牛排B、爱尔兰烩羊肉C、黄油鸡卷D、烟熏三文鱼
查看答案
考题 西餐中的诺曼底沙司适用于（）菜肴。A、牛肉B、羊肉C、鱼类D、猪肉
查看答案
考题 我国（）族人肉食以牛、羊肉为主。A、苗B、壮C、朝鲜D、回
查看答案
考题 西餐牛排的成熟度一共有四种：全熟、（）、半熟和三成熟。
查看答案
考题 判断题西餐常用家畜肉类原料主要是牛柳、羊肉。（）。A 对B 错
查看答案
考题 多选题西餐选择佐餐酒讲究“白酒配白肉，红酒配红肉”。这里的“红肉”包括（）。A鱼肉B鸡肉C牛肉D羊肉E猪肉
查看答案
考题 多选题主菜是西餐正餐中最重要的部分，制作讲究，既考虑菜肴的色、香、味、形、又考虑菜肴的营养价值，多用海鲜、牛、羊、猪肉和禽类作为主要原料。著名的菜有（）。A西冷牛排B爱尔兰烩羊肉C黄油鸡卷D烟熏三文鱼
查看答案
考题 单选题维吾尔族不吃哪种肉食（）。A 牛B 羊肉C 猪肉D 鸡肉
查看答案
考题 单选题烹制牛、羊肉一般有（）种火候A 二B 三C 四D 五
查看答案
考题 多选题西餐牛、羊肉通常有五种不同的成熟度，即（）。A一成熟B三成熟C五成熟D七成熟E八成熟F全熟
查看答案
考题 单选题欧美人对牛、羊肉的老嫩程度很讲究，其中表面为褐色，中间呈粉红色，切开不见血的成熟度为（）。A RB MC MRD MW
查看答案
考题 单选题在北京著名老字号中，以出售五香酱牛、羊肉而闻名的是（　　）。A 大顺斋B 月盛斋C 信远斋D 通三益
查看答案
考题 单选题水力通沟使用的牛是（）。A 铁牛B 橡皮牛C 铁链牛D 浮牛
查看答案
考题 单选题在同一草场，牛和羊虽吃同样的草料，但牛肉和羊肉的味道却不同，其根本原因是（）A 牛羊肉中所含物质不同B 牛羊的染色体数目不同C 不同的DNA（基因）控制合成不同的蛋白质D 牛和羊的祖先不同
查看答案
考题 填空题巴氏杆菌病，因畜禽种类不同，常有不同的名称，在牛称为（）、在猪称为（）、禽称为（）。
查看答案
热门标签
最新试卷