网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
问答题
糟蛋制作的原理是什么？

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
更多 “问答题糟蛋制作的原理是什么？” 相关考题
考题 制作()需用糟腌的烹调方法。A、糟鸭脯B、松仁小肚C、珊瑚白菜D、醉蛋
查看答案
考题 下面哪一种不是蛋腌制品()。 A.松花蛋B.糟蛋C.炒蛋D.咸蛋
查看答案
考题 常用()有松花蛋、咸蛋、糟蛋、冰蛋类制品、干蛋类制品。
查看答案
考题 制作香糟菜时,香糟卤一般要进行______处理。 A.过滤B.煮沸C.调味D.消毒
查看答案
考题 糟菜的制作关键有______。 A.糟菜应该保存在10℃左右，口感最好B.糟的原料加工成熟时，以断生程度即可C.选择的原料应该口味平淡且无异味D.糟的原料在糟制前应该先调味E.糟类菜品只能选择动物性原料
查看答案
考题 以下蛋类加工品中可能含铅的是（）。A、皮蛋B、咸蛋C、糟蛋D、冰蛋
查看答案
考题 下面哪一种不是蛋腌制品（）。A、松花蛋B、糟蛋C、炒蛋D、咸蛋
查看答案
考题 立体变画印刷原理是什么？如何制作？
查看答案
考题 葡萄酒基本制作原理是什么？
查看答案
考题 糟肉、糟蛋属于（）。A、发酵性盐渍制品B、酸渍制品C、非发酵性盐渍制品D、糖渍制品
查看答案
考题 大黄的炮制工艺和炮制作用各是什么？其炮制原理是什么？
查看答案
考题 烹调中的蛋制品有松花蛋、咸蛋、糟蛋及冰蛋、（）类。
查看答案
考题 下列菜肴中属于顺色配的是（）。A、三色鱼丸B、糟熘三白C、青椒肉丝D、三丝鸡茸蛋
查看答案
考题 用糟油制作菜肴时，糟油可不经（）。A、过滤B、加热C、加盐D、加酒
查看答案
考题 叙述咸蛋的腌制原理及蛋在腌制过程中的变化。咸蛋的制作过程，就是食盐通过蛋壳气孔，透过蛋壳膜、蛋白膜、蛋黄膜向蛋内（蛋白及蛋黄）进行渗透的过程。
查看答案
考题 鲜蛋加工成糟蛋，（）含量可增加40倍以上。A、维生素CB、钙C、铁D、锌
查看答案
考题 网线肌理设置、线画的原创设计的制作原理是什么？
查看答案
考题 蛋糟制前击蛋破壳的目的和要求是什么？
查看答案
考题 问答题立体变画印刷原理是什么？如何制作？
查看答案
考题 单选题下列不属于载制蛋的是（）。A 松花蛋B 冰全蛋C 腌制蛋D 糟蛋
查看答案
考题 单选题糟肉、糟蛋属于（）。A 发酵性盐渍制品B 酸渍制品C 非发酵性盐渍制品D 糖渍制品
查看答案
考题 问答题叙述咸蛋的腌制原理及蛋在腌制过程中的变化。咸蛋的制作过程，就是食盐通过蛋壳气孔，透过蛋壳膜、蛋白膜、蛋黄膜向蛋内（蛋白及蛋黄）进行渗透的过程。
查看答案
考题 问答题蛋糟制前击蛋破壳的目的和要求是什么？
查看答案
考题 填空题我国比较著名的糟蛋有浙江的平湖糟蛋和四川的（）。
查看答案
考题 问答题大黄的炮制工艺和炮制作用各是什么？其炮制原理是什么？
查看答案
考题 名词解释题糟蛋
查看答案
考题 单选题以下蛋类加工品中可能含铅的是（）。A 皮蛋B 咸蛋C 糟蛋D 冰蛋
查看答案
热门标签
最新试卷