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单选题
在淡炼乳的生产中，允许加入的稳定剂为分析纯柠檬酸和磷酸的钠盐，但添加量不得超过（）%。
A
0.05
B
0.10
C
0.15
D
0.20
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解析：
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考题
根据GB2760要求，食品添加剂加入原则是（ ）A.未进行规定的产品可以加入防腐剂B.规定不得加入的即为不能添加的C.未对加入量进行规定的可任意添加D.未明确规定可加入的添加剂在相应的产品中不得加入
考题
食品添加剂应有严格的质量标准,其有害杂质A.不应有破坏作用 B.不得超过允许限量 SXB
食品添加剂应有严格的质量标准，其有害杂质A.不应有破坏作用B.不得超过允许限量C.对人体安全无害D.作为伪造的手段E.不得加入食品添加剂
考题
不得使用食品添加剂掩盖食品的缺陷或（）A、不得超过允许限量B、作为伪造手段C、对人体安全无害D、不得加入食品添加剂E、不应有破坏作用使用食品添加剂必须经过规定的食品毒理学安全评价程序，证明在使用期限内长期使用
考题
使用食品添加剂应遵循食品添加剂须经过规定的食品毒理学安全评价程序的评价，证明在使用限量内长期使用应（）A、不应有破坏作用B、不得超过允许限量C、对人体安全无害D、作为伪造的手段E、不得加入食品添加剂
考题
根据GB2760要求，食品添加剂加入原则是（）A、未进行规定的产品可以加入防腐剂B、规定不得加入的即为不能添加的C、未对加入量进行规定的可任意添加D、未明确规定可加入的添加剂在相应的产品中不得加入
考题
未经卫生部允许，婴儿及儿童食品（）A、不得超过允许限量B、作为伪造手段C、对人体安全无害D、不得加入食品添加剂E、不应有破坏作用使用食品添加剂必须经过规定的食品毒理学安全评价程序，证明在使用期限内长期使用
考题
填空题甜炼乳生产过程中，晶种加入量一般为炼乳成品量的（）%
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