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单选题
维生素A的含量在动物内脏中都较高，以（　　）为最高。
A

牛肝

B

猪肝

C

鸡胗

D

鸡肝

E

猪心

参考答案

参考解析
解析：
畜禽肉可提供多种维生素，主要以B族维生素和维生素A为主。内脏含量比肌肉中多，其中肝脏特别富含维生素A和维生素B2，维生素A的含量以牛肝和羊肝为最高，维生素B2含量则以猪肝中最丰富。
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