考题
中药鸡内金在鸡哪个器官( )。A．食管B．嗉囊C．腺胃D．肌胃E．胆囊
考题
中药称的“鸡内金”存在于下列鸡消化系统的哪个器官？A、食管B、嗉囊C、腺胃D、肌胃
考题
寄生于禽类肝脏胆管与胆囊内的寄生虫是A、前殖吸虫B、后睾吸虫C、异刺线虫D、鸡蛔虫E、鸡绦虫
考题
维生素A的含量在动物内脏中都较高，以（ ）为最高。A.牛肝
B.猪肝
C.鸡胗
D.鸡肝
考题
中药鸡内金在鸡哪个器官（）A、食管B、嗉囊C、腺胃D、肌胃E、胆囊
考题
正宗的油爆双脆的原料是肚仁和（）。A、鱿鱼B、墨鱼C、鸡肝D、鸡肫
考题
在苗族人家做客，切记不能去夹（）吃。A、鸡腿B、鸡肝C、鸡肠D、鸡头
考题
维生素A的含量在动物内脏中都较高，以（）为最高。A、牛肝B、猪肝C、鸡胗D、鸡肝
考题
鸡肝脏出现小坏死灶的疾病是（）。A、鸡马立克氏病B、鸡淋巴细胞白血病C、鸡新城疫D、鸡巴氏杆菌病E、以上都是
考题
鸡胃包括（）和腺胃，食管的膨大部叫嗉囊，盲肠有（）条。鸡消化、泌尿、殖系统的共同通道是泄殖腔。
考题
夜盲症病人适宜多吃的食物是（）。A、羊肝B、鸡肝C、猪皮D、鸡肫
考题
属于禽类腌腊制品的品种是（）。A、腊鸡B、腌鸡C、烤鸡D、风鸡
考题
下列适宜剞荔枝形花刀的原料是（）。A、鱿鱼B、猪肚C、鸡肫D、鸭肫
考题
鸡类原料净膛的注意事项是：去净鸡的内脏、油脂、鸡嗉子、舌膜、肛门和（）。A、气管、食管B、气管、血管C、食管、血管D、食管、脉管
考题
鸡的肌肉按烹调用途可分为：鸡脯肉、鸡里脊肉、鸡大腿肉、鸡小腿肉、鸡内脏、鸡肫等。
考题
初加工风鸡时，应将鸡的（）取出，才能加葱姜、料酒蒸制。A、肠B、肫C、肝D、内脏
考题
下列最适宜剞麦穗形花刀的原料是（）。A、猪腰B、鸡肫C、鱿鱼D、猪肚
考题
禽类属于良种肉用禽品种的是艾维茵鸡、科尼什鸡、白洛克鸡、（）。
考题
（）皮骨多而肉少，适宜煮汤、炖、酱等。A、鸡肝B、鸡头C、鸡肠D、鸡肫
考题
从分档取料、物尽共用的角度出发，适宣煮汤的原料是（）A、鸡脯B、鸡腿C、鸡肝D、鸡架
考题
下列适宜制作清炸菜肴的原料是（）。A、鹅翅B、鸡肫C、鸡腿D、鸡肠
考题
下列对烹制汤爆双脆表述错误的是（）。A、肚仁剞刀进行制嫩B、鸡肫进行制嫩处理C、肚仁鸡肫进行剞刀处理D、肚仁鸡肫汆断生为佳
考题
维生素A的含量在动物内脏中都较高，以（）为最高。A、牛肝B、猪肝C、鸡胗D、鸡肝E、猪心
考题
单选题中药鸡内金在鸡那个器官（ ）。A
食管B
嗉囊C
腺胃D
肌胃E
胆囊
考题
单选题中药称的“鸡内金”存在于下列鸡消化系统的哪个器官？（）A
食管B
嗉囊C
腺胃D
肌胃
考题
单选题维生素A的含量在动物内脏中都较高，以（）为最高。A
牛肝B
猪肝C
鸡肝D
鸡胗
考题
单选题维生素A的含量在动物内脏中都较高，以（）为最高。A
牛肝B
猪肝C
鸡胗D
鸡肝E
猪心