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单选题
最易被黄曲霉毒素污染的食品是（ ）。
A
玉米、花生
B
小麦、燕麦
C
稻米
D
豆类
E
蔬菜
参考答案
参考解析
解析：
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考题
黄曲霉毒素是自然发生的最危险的食品污染物，目前已分离鉴定出有二十余种，其毒性和对粮食的污染各有其特点。黄曲霉毒素污染最严重的是( )A.肉类食品
B.蔬菜和水果
C.玉米、花生及其制品
D.乳类及其制品
E.腌制食品
考题
单选题下列哪种食品最易污染黄曲霉毒素（）A
鱼肉B
花生C
猪肉D
胡萝卜
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