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多选题
自古就有“食在广州”之说，粤菜不仅在香港、澳门，而且在世界各地的中菜馆多数以粤菜为主，其主要是由（）几种特色菜发展而成的。
A

佛山

B

广州

C

东江

D

潮州

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考题 粤菜是以广州菜为代表,以广州菜、潮州菜和客家菜为主体所组成。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 下面哪个不是粤菜的说法()。 A、水煮牛肉B、食在广东C、鱼米之乡D、野味香
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考题 下图示意不同类型餐馆在我国部分地区的分布状况。读图，回答第题。 ①②③@依次示意（　　）。查看材料A．川菜馆、湘菜馆、粤菜馆、西餐馆 B．粤菜馆、西餐馆、川菜馆、湘菜馆 C．西餐馆、川菜馆、湘菜馆、粤菜馆 D．湘菜馆、粤菜馆、西餐馆、川菜馆
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考题 广东菜又称为“粤菜”，系中国四大菜系之一，由广州、潮州、（）三地特色菜点发展而成。A.汕尾 B.佛山 C.湛江 D.东江
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考题 自岭南地区的古人类懂得利用自然火来熟食粤菜就开始萌芽，到秦汉粤菜初步形成。经过隋唐宋元一个较长的成长期，基本奠定南方食制，自成一格。在明清时期，粤菜达到了兴旺鼎盛。新中国成立后，粤菜进入了繁荣兴盛期。
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考题 粤菜以广州菜为代表，以广州菜、潮州菜和客家菜为主体组成。
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考题 粤菜的组成以广州菜、潮州菜、客家菜为主体组成。
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考题 糖醋鲤鱼、干烧岩鲤、松鼠鳜鱼、清蒸鲈鱼分别是哪几种菜系的代表菜（）A、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜B、川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜C、淮扬菜、鲁菜、粤菜、川菜D、粤菜、鲁菜、川菜、淮扬菜
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考题 粤菜由广州菜、潮州菜和客家菜组成。
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考题 中国四大菜系是指（）。A、北京菜、上海菜、广州菜、重庆菜B、粤菜、川菜、京菜、浙菜C、淮扬菜、粤菜、川菜、鲁菜D、湘菜、沪菜、粤菜、川菜
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考题 广东菜以（）为主体组成。A、粤菜、潮州菜、东江菜B、广州菜、潮州菜、客家菜C、东江菜、潮州菜、港式粤菜D、新派粤菜、潮州菜、东江菜
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考题 粤菜以（）为代表菜，由广州、潮州、东江、港式为主体组成。
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考题 粤菜享有食在（）的美誉。A、广州B、潮州C、东江D、港式
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考题 “烹调方法灵活运用，创新品种层出不穷”的是（）A、粤菜的工艺特点B、粤菜的创新特点C、粤菜的风味特点D、粤菜的菜品特点
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考题 粤菜由广州菜、（）、东江菜组成，并以广州菜为代表。
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考题 最先进入上海的菜馆是（）。A、粤菜馆B、川菜馆C、鲁菜馆D、徽菜馆
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考题 以下菜馆为粤菜馆的是（）。A、老半斋B、杏花楼C、梅龙镇D、大富贵E、新雅
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考题 粤菜是有：（）三部分的地方菜发展而成的。A、广州B、镇江C、潮州D、东江E、海口
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考题 香港人的饮食以下列哪一种为主：（）A、闽菜B、粤菜C、西餐D、浙菜
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考题 粤菜由广州菜．潮州菜、东江菜组成，并以广州菜为代表。
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考题 粤菜历来因选料广博，菜肴新颖奇异闻名全国，菜品讲究清而不淡、嫩而不生，时令性强。粤菜的特色菜有（）。A、九转大肠B、清炖蟹粉狮子头C、烤乳猪D、麻婆豆腐
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考题 单选题最先进入上海的菜馆是（）。A 粤菜馆B 川菜馆C 鲁菜馆D 徽菜馆
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考题 单选题粤菜历来因选料广博，菜肴新颖奇异闻名全国，菜品讲究清而不淡、嫩而不生，时令性强。粤菜的特色菜有（）。A 九转大肠B 清炖蟹粉狮子头C 烤乳猪D 麻婆豆腐
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考题 填空题粤菜又称为广东菜，系由广州、____、____三地菜肴为主组成。
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考题 单选题下列关于粤菜说法正确的是（　　）。A 明中叶后形成“帮口”，清末有“食在广州”之说B 由潮州菜、东江菜和广州菜组成，尤以潮州菜为代表C 调味重清脆鲜爽嫩滑，突出原味，口味清淡鲜和D 广州菜选料精细，注重火候，菜肴清、鲜、嫩，力求保持原汁原味
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考题 多选题粤菜是有（）三部分的地方菜发展而成的。A广州B镇江C潮州D东江E海口
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考题 多选题以下菜馆为粤菜馆的是（）。A老半斋B杏花楼C梅龙镇D大富贵E新雅
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