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填空题
酒花在啤酒酿造过程中形成的主要成分有()、()和()。

参考答案

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考题 中国酒按照酿制方法可分为()。 A、蒸馏酒、酿造酒和配制酒B、白酒、啤酒和果酒C、低度酒、中度酒和高度酒D、果酒、药酒和葡萄酒

考题 世界三大酿造酒是()A、清酒B、味美思C、黄酒D、葡萄酒E、啤酒

考题 啤酒属于()类。A、酿造酒B、蒸馏酒C、浸制酒D、餐前开胃酒

考题 酒花是酿造()的重要原料。A、葡萄酒B、清酒C、啤酒D、饮料

考题 啤酒酿造过程中麦芽干燥和麦汁煮沸的目的各是什么?

考题 啤酒坊的酿造设备中,最主要的配置包括()。A、糖化和发酵系统B、制冷系统C、售酒设备D、运输设备

考题 酿造优质啤酒的前提条件是()。A、啤酒酵母B、酿造水质C、麦芽、酒花、水和酵母D、酿造工艺

考题 中国所特有的酿造酒是()。A、白酒B、黄酒C、啤酒D、葡萄酒

考题 只有在啤酒酿造的过程中消除有害微生物污染,或者使啤酒酿造过程中的有害微生物污染保持在最低限度内,才能生产出高质量的啤酒和保持产品质量的稳定性。

考题 酒的酿造方法可分为()A、蒸馏酒B、白酒C、啤酒D、配制酒

考题 ()是我国特有的酿造酒。A、啤酒B、米酒C、黄酒D、梅子酒

考题 酒花在啤酒酿造过程中形成的主要成分有()、()和()。

考题 下列属于酿造酒的有()A、葡萄酒B、茅台酒C、人参酒D、啤酒E、比特酒

考题 酿造啤酒所用的主要原来是麦芽与大米,而麦芽中含有一种称做β-葡聚糖的粘多糖,下列有关β-葡聚糖的说法错误的是()。A、适量的β-葡聚糖是构成啤酒酒体和泡沫的主要成分B、无论啤酒中β-葡聚糖含量多少,都不会影响产品质量C、β-葡聚糖酶对β-葡聚糖具有降解作用D、在制作麦芽过程中,若麦芽发芽欠佳就会导致啤酒中β-葡聚糖含量超标

考题 在啤酒酿造过程中起主要作用的酒花成分有()、()、()、()。

考题 试从酿造原理及工艺角度比较啤酒、葡萄酒、白酒酿造的差别。

考题 酿造啤酒的主要配料包括有()、()、()和水等。

考题 单选题酿造啤酒所用的主要原来是麦芽与大米,而麦芽中含有一种称做β-葡聚糖的粘多糖,下列有关β-葡聚糖的说法错误的是()。A 适量的β-葡聚糖是构成啤酒酒体和泡沫的主要成分B 无论啤酒中β-葡聚糖含量多少,都不会影响产品质量C β-葡聚糖酶对β-葡聚糖具有降解作用D 在制作麦芽过程中,若麦芽发芽欠佳就会导致啤酒中β-葡聚糖含量超标

考题 多选题酒的酿造方法可分为()A蒸馏酒B白酒C啤酒D配制酒

考题 问答题简述酒花在啤酒酿造中的主要作用?

考题 填空题在啤酒酿造过程中起主要作用的酒花成分有()、()、()、()。

考题 单选题酿造酒是借着酵母作用,把含淀粉和糖质原料的物质进行发酵,产生酒精成分从而形成酒。下列属于酿造酒的是( )。A 伏特加B 山西汾酒C 青岛啤酒D 贵州茅台

考题 多选题酒花在啤酒酿造中的作用主要有().A赋予啤酒香味和爽口苦味B提高啤酒泡沫的持久性C促进蛋白质沉淀和有利啤酒澄清D提高原料的出酒率E具有抑菌作用,增强麦芽汁和啤酒的防腐能力

考题 多选题下列属于酿造酒的有()A葡萄酒B茅台酒C人参酒D啤酒E比特酒

考题 单选题早在汉代西域就以酿造()闻名。A 白酒B 黄酒C 葡萄酒D 啤酒

考题 问答题试从酿造原理及工艺角度比较啤酒、葡萄酒、白酒酿造的差别。

考题 多选题酒花在啤酒酿造中最主要的成分是()。A酒花树脂B酒花油C多酚物质D蛋白质