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简述酒花在啤酒酿造中的主要作用?

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考题 简述啤酒酿造中麦汁的煮沸目的。

考题 啤酒坊的酿造设备中,最主要的配置包括()。A、糖化和发酵系统B、制冷系统C、售酒设备D、运输设备

考题 酒的酿造方法可分为()A、蒸馏酒B、白酒C、啤酒D、配制酒

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考题 啤酒花的品质与啤酒的质量密切相关,其用于啤酒酿造的主要作用成分有:()、()、()

考题 酒花在啤酒酿造过程中形成的主要成分有()、()和()。

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考题 简述酒花在啤酒中的作用。

考题 在啤酒酿造过程中起主要作用的酒花成分有()、()、()、()。

考题 试从酿造原理及工艺角度比较啤酒、葡萄酒、白酒酿造的差别。

考题 多选题酒的酿造方法可分为()A蒸馏酒B白酒C啤酒D配制酒

考题 填空题在啤酒酿造过程中起主要作用的酒花成分有()、()、()、()。

考题 多选题酒花在啤酒酿造中的作用主要有().A赋予啤酒香味和爽口苦味B提高啤酒泡沫的持久性C促进蛋白质沉淀和有利啤酒澄清D提高原料的出酒率E具有抑菌作用,增强麦芽汁和啤酒的防腐能力

考题 填空题酒花在啤酒酿造过程中形成的主要成分有()、()和()。

考题 多选题下列属于酿造酒的有()A葡萄酒B茅台酒C人参酒D啤酒E比特酒

考题 问答题简述啤酒酿造中麦汁的煮沸目的。

考题 问答题简述啤酒酿造过程接触氧引起氧化对啤酒质量的主要损害。

考题 单选题啤酒坊的酿造设备中,最主要的配置包括()。A 糖化和发酵系统B 制冷系统C 售酒设备D 运输设备

考题 问答题简述酒花在啤酒中的作用。

考题 问答题简述啤酒酿造中蛋白质及其水解产物和啤酒的关系。

考题 问答题试从酿造原理及工艺角度比较啤酒、葡萄酒、白酒酿造的差别。

考题 多选题酒花在啤酒酿造中最主要的成分是()。A酒花树脂B酒花油C多酚物质D蛋白质