考题
世界三大酿造酒是()A、清酒B、味美思C、黄酒D、葡萄酒E、啤酒
考题
啤酒属于()类。A、酿造酒B、蒸馏酒C、浸制酒D、餐前开胃酒
考题
酒花是酿造()的重要原料。A、葡萄酒B、清酒C、啤酒D、饮料
考题
啤酒花球果是啤酒花栽培的主要收获物,而球果中的()是啤酒花酿造中不可缺少的成分,是啤酒花最有价值的产物。A、花蕊B、香腺分泌物C、甲酸D、花粉
考题
啤酒坊的酿造设备中,最主要的配置包括()。A、糖化和发酵系统B、制冷系统C、售酒设备D、运输设备
考题
中国所特有的酿造酒是()。A、白酒B、黄酒C、啤酒D、葡萄酒
考题
酒的酿造方法可分为()A、蒸馏酒B、白酒C、啤酒D、配制酒
考题
啤酒花球果是啤酒花栽培的主要收获物,而球果中的香腺分泌物是啤酒花酿造中不可缺少的成分,是啤酒花最有价值的产物。
考题
啤酒花的品质与啤酒的质量密切相关,其用于啤酒酿造的主要作用成分有:()、()、()
考题
()是我国特有的酿造酒。A、啤酒B、米酒C、黄酒D、梅子酒
考题
酒花在啤酒酿造过程中形成的主要成分有()、()和()。
考题
下列属于酿造酒的有()A、葡萄酒B、茅台酒C、人参酒D、啤酒E、比特酒
考题
在啤酒酿造过程中起主要作用的酒花成分有()、()、()、()。
考题
试从酿造原理及工艺角度比较啤酒、葡萄酒、白酒酿造的差别。
考题
早在汉代西域就以酿造()闻名。A、白酒B、黄酒C、葡萄酒D、啤酒
考题
填空题啤酒花的品质与啤酒的质量密切相关,其用于啤酒酿造的主要作用成分有:()、()、()
考题
单选题白酒、黄酒、啤酒是按( )分类的。A
原料B
商业习惯C
酒料含量D
酿造方法
考题
多选题酒的酿造方法可分为()A蒸馏酒B白酒C啤酒D配制酒
考题
单选题()是我国特有的酿造酒。A
啤酒B
米酒C
黄酒D
梅子酒
考题
填空题在啤酒酿造过程中起主要作用的酒花成分有()、()、()、()。
考题
单选题酿造酒是借着酵母作用,把含淀粉和糖质原料的物质进行发酵,产生酒精成分从而形成酒。下列属于酿造酒的是( )。A
伏特加B
山西汾酒C
青岛啤酒D
贵州茅台
考题
多选题酒花在啤酒酿造中的作用主要有().A赋予啤酒香味和爽口苦味B提高啤酒泡沫的持久性C促进蛋白质沉淀和有利啤酒澄清D提高原料的出酒率E具有抑菌作用,增强麦芽汁和啤酒的防腐能力
考题
填空题酒花在啤酒酿造过程中形成的主要成分有()、()和()。
考题
多选题下列属于酿造酒的有()A葡萄酒B茅台酒C人参酒D啤酒E比特酒
考题
问答题试从酿造原理及工艺角度比较啤酒、葡萄酒、白酒酿造的差别。