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多选题
下列哪些条件影响霉菌的生长（）。
A

水分

B

水分活度

C

氧气

D

温度

E

酸度

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参考解析
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考题 下列因素中，影响霉菌发育和产毒的条件有（）。A.营养条件B.水分C.氧气D.温度
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考题 冰箱细菌培养，允许霉菌生长吗A、不允许B、无霉菌生长C、少量霉菌生长D、霉菌生长
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考题 冰箱细菌培养，霉菌的生长要求( )。A、霉菌生长B、不允许C、少量霉菌生长D、无霉菌生长E、允许
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考题 霉菌的发育条件:20－28℃适宜,30℃生长不好。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 冰箱细菌培养，霉菌的生长要求(　　)。A.允许 B.无霉菌生长 C.不允许 D.霉菌生长 E.少量霉菌生长
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考题 影响产品发霉变质的因素是霉菌的生长繁殖，霉菌生长繁殖最适宜的温度是（）。A15~25℃B25~35℃C30~35℃D35~45℃
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考题 久置空气中的烤面包片很难长霉菌。这主要因为（）A、缺少霉菌生长所需的水分B、缺少霉菌生长所需的光照C、缺少霉菌生长所需的空气D、缺少霉菌生长所需的温度
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考题 影响蔬菜生长发育的环境条件都有哪些？
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考题 温度和（）是档案霉菌生长的重要因素。两者相较，湿度对霉菌的影响更大。
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考题 下列哪些条件影响霉菌的生长（）。A、水分B、水分活度C、氧气D、温度E、酸度
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考题 关于霉菌生长条件表述错误的是（）。A、一般Aw＜0.7时不能生长B、环境相对湿度低于70%有利于产毒C、多数产毒温度低于最适生长温度D、食品成分对其生长有一定影响E、可通过降低氧气含量来抑制霉菌生长
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考题 填空题温度和（）是档案霉菌生长的重要因素。两者相较，湿度对霉菌的影响更大。
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考题 单选题冰箱细菌培养，允许霉菌生长吗？（）A 不允许B 无霉菌生长C 少量霉菌生长D 霉菌生长
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考题 问答题一些物理因素对曲霉菌的生长有什么影响？
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考题 单选题久置空气中的烤面包片很难长霉菌。这主要因为（）A 缺少霉菌生长所需的水分B 缺少霉菌生长所需的光照C 缺少霉菌生长所需的空气D 缺少霉菌生长所需的温度
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考题 单选题影响产品发霉变质的因素是霉菌的生长繁殖，霉菌生长繁殖最适宜的温度是（）。A 15~25℃B 25~35℃C 30~35℃D 35~45℃
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考题 单选题关于霉菌生长条件表述不正确的是（　　）。A 食品成分对其生长有一定影响B 一般Aw＜0.7时不能生长C 多数产毒温度低于最适生长温度D 环境相对湿度低于70%有利于产毒E 可通过降低氧气含量来抑制霉菌生长
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考题 单选题许多霉菌在农副产品上生长时易于产生霉菌毒素，下列（）条件最适于产生霉菌毒素？A 高温高湿B 高温C 高湿D 低温
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考题 单选题冰箱细菌培养，霉菌的生长要求（　　）。A 霉菌生长B 不允许C 少量霉菌生长D 微量霉菌生长E 允许
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