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问答题
酿酒酵母发酵生产乙醇时,生产上控制pH为多少?一般比其最适生长温度高or低?为什么?
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考题
下列关于黄原胶说法错误的是()A、黄单胞菌的最适生长温度为24~27℃B、在发酵产胶期将发酵温度有27℃调整至32℃,有利于细胞生长和产黄原胶C、发酵过程中用KOH控制PH6.5~7.5,最适PH7.0D、黄原胶发酵只能采用连续发酵
考题
填空题酵母菌最适宜生长的PH值范围为()、温度为()。
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