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适合酵母菌繁殖的温度是（），用酵母菌酿酒时温度一般控制在（）。
参考答案
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考题
温度对面坯的发酵有很大影响,因为( )只有在30℃左右时最活跃,而( )40~50℃左右时作用最好,低于或高于这些温度,它们的作用便逐步下降。
A.醋酸菌……乳酸菌B.醋酸菌……酵母菌C.酵母菌……淀粉酶D.淀粉酶……酵母菌
考题
温度对面团的发酵有很大影响，因为（）只有在30℃左右时最活跃，而（）40-50℃左右时作用最好，低于或高于这些温度，它们的作用便逐步下降。A、醋酸菌；乳酸菌B、醋酸菌；酵母菌C、酵母菌；淀粉菌D、淀粉菌；酵母菌
考题
单选题在制作果酒时，如果一直往罐中通充足的氧气，会发生何种现象（）A
酵母菌死亡，不产生酒精B
酵母菌大量繁殖，产生较多的酒精C
酵母菌大量繁殖，不产生的酒精D
酵母菌数量较少，不产生酒精
考题
问答题什么是酵母菌？酵母菌的繁殖主要繁殖方式是哪种？
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