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多选题
果蔬汁的种类有()
A

果汁

B

蔬菜汁

C

综合果蔬汁

D

牛奶汁


参考答案

参考解析
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考题 果蔬汁含大量膳食纤维。( )

考题 果蔬汁属于生理( )食品,对人体的酸碱平衡有重要意义。A.酸性B.碱性C.中性

考题 果蔬汁属于生理()食品,对人体的酸碱平衡有重要意义。A、酸性B、碱性C、中性

考题 依据GB/T12143关于果蔬汁固体饮料理化分析用样品制备,说法不正确的是()。A、果蔬汁固体饮料样品制备需称取约125g的试样B、果蔬汁固体饮料样品制备需用蒸馏水稀释至刻度,充分混匀C、果蔬汁固体饮料样品制备需用95%乙醇稀释至刻度,充分混匀5.5.4(用蒸馏水稀释至刻度)D、果蔬汁固体饮料样品制备称取的试样需精确到0.001g

考题 果蔬汁的主要成份有()。A、色素B、芳香物C、糖分和酸分D、营养成分

考题 果蔬汁的种类有()A、果汁B、蔬菜汁C、综合果蔬汁D、牛奶汁

考题 澄清型果蔬汁与浓缩型果蔬汁的加工要求与浑浊型果蔬汁相比有什么不同,在工艺流程上要作如何调整?

考题 果蔬汁饮料

考题 简述果蔬汁饮料脱气的作用。

考题 果蔬汁加工基本工艺是()和澄清果蔬汁生产都需要的采用的工艺过程和技术。

考题 果蔬汁澄清的方法?

考题 简述果蔬汁澄清的方法。

考题 果蔬汁

考题 简述澄清果蔬汁。

考题 简述果蔬汁加工中常见的问题。

考题 以100%的果蔬原汁为原料,并进行关键的工艺是浓缩,请问这是哪一类果蔬汁?()A、澄清果蔬汁B、浓缩果蔬汁C、果蔬饮料

考题 果蔬汁中防止酶褐变的方法有哪些?

考题 果蔬汁按照工艺和状态分类,以下不符合的是()。A、混浊果蔬汁B、浓缩果蔬汁C、糖浆果蔬汁

考题 果蔬汁澄清的方法有()、明胶单宁法、()和其它方法。

考题 以100%的果蔬原汁为原料,并进行关键的工艺是均质脱气,请问这是哪一类果蔬汁?()A、澄清果蔬汁B、浓缩果蔬汁C、浑浊果蔬汁

考题 按照西餐早餐的进餐习惯,下列进餐顺序正确的是()。A、热饮、果蔬汁、面包、谷物类、蛋类、肉类、水果B、果蔬汁、热饮、面包、谷物类、蛋类、肉类、水果C、热饮、果蔬汁、谷物类、面包、蛋类、肉类、水果D、果蔬汁、热饮、谷物类、面包、蛋类、肉类、水果

考题 填空题果蔬汁澄清的方法有()、明胶单宁法、()和其它方法。

考题 单选题果蔬汁按照工艺和状态分类,以下不符合的是()。A 混浊果蔬汁B 浓缩果蔬汁C 糖浆果蔬汁

考题 单选题按照西餐早餐的进餐习惯,下列进餐顺序正确的是()。A 热饮、果蔬汁、面包、谷物类、蛋类、肉类、水果B 果蔬汁、热饮、面包、谷物类、蛋类、肉类、水果C 热饮、果蔬汁、谷物类、面包、蛋类、肉类、水果D 果蔬汁、热饮、谷物类、面包、蛋类、肉类、水果

考题 多选题澄清果蔬汁生产操作要点有()。A制汁B过滤C澄清D杀菌

考题 单选题以100%的果蔬原汁为原料,并进行关键的工艺是均质脱气,请问这是哪一类果蔬汁?()A 澄清果蔬汁B 浓缩果蔬汁C 浑浊果蔬汁

考题 单选题以100%的果蔬原汁为原料,并进行关键的工艺是浓缩,请问这是哪一类果蔬汁?()A 澄清果蔬汁B 浓缩果蔬汁C 果蔬饮料