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判断题
历代宫廷肴馔的风味都具有共同的特点，即华贵珍奇、配菜讲究典式规格。( )
A
对
B
错
参考答案
参考解析
解析：
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考题
清代，是中国最后的一个封建王朝，也是宫廷御膳发展到最高水平的时期。主要表现在（）A、宫廷膳食机构多B、所用原料广泛而珍贵，且有诸多讲究C、菜肴以满族、山东、苏杭、三种风味为主D、肴馔在“色、香、味”的基础上，还讲究“型、名、器”E、宫廷宴会名目繁多，规格高，规模巨大
考题
多选题清代，是中国最后的一个封建王朝，也是宫廷御膳发展到最高水平的时期。主要表现在（）A宫廷膳食机构多B所用原料广泛而珍贵，且有诸多讲究C菜肴以满族、山东、苏杭、三种风味为主D肴馔在“色、香、味”的基础上，还讲究“型、名、器”E宫廷宴会名目繁多，规格高，规模巨大
考题
多选题夫子庙风味小吃具有（ ）的特点。A精美清淡B制作精细C咸甜适宜D美味可口E选料讲究
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