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豌豆黄为（）风味点心。

  • A、苏式
  • B、广式
  • C、宫廷
  • D、川式

参考答案

更多 “豌豆黄为（）风味点心。A、苏式B、广式C、宫廷D、川式” 相关考题
考题 芝麻凉卷的风味特点：软绵香甜，为( )点心。A.春、夏季B.秋、冬季C.冬、春季D.夏、秋季
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考题 豌豆黄的风味特点是豆味浓郁、香甜适口,是夏季食品。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 芝麻凉卷的风味特点是软绵香甜,为冬、春季点心。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 馅料是体现点心( )的主要材料,馅料的质量直接影响点心的质量。 A、味道B、风味C、味型D、口味
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考题 蜂蜜可增进点心成品的（），使成品膨松、柔软，独具风味。
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考题 芝麻凉卷的风味特点是软绵香甜，为（）点心。A、春、夏季B、秋、冬季C、冬、春季D、夏、秋季
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考题 “豌豆黄”是（）的著名风味小吃。A、天津B、北京C、山东D、陕西
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考题 芝麻凉卷的风味特点是：软绵香甜，为夏、秋季点心。
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考题 豌豆黄的风味特点是：豆味浓郁，香甜适口，是夏季最佳的点心。
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考题 熟咸馅用用料广泛，（），能缩短点心成熟时间，保持皮坯风味。
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考题 豌豆黄的特点是：豆味浓郁，香甜适口，是（）季的最佳点心。A、夏B、秋C、春D、冬
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考题 传统点心体现了广式点心的风味特色，集中了广式点心制作工艺的（）。
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考题 下列属于扬州特色点心的是（）A、三丁包B、生煎包C、豌豆黄D、晴雯包子
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考题 京式点心用料以麦面为主，馅心具有（）风味。 
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考题 根据地域、原料选择和（）制作技艺方面的不同，将点心分为不同的风味和流派，点心风味可分为（）两种。
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考题 豌豆黄为苏式风味点心。
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考题 点心的分量和数量包括两个方面，分别是：一是每份点心的个数；二是每个点心的用料及其主料、配料的配比。（）A、前者直接关系到点心成本控制，后者影响点心的风味质量B、前者直接影响到点心的风味质量，后者关系到点心成本控制C、前者与后者都直接关系到点心的成本控制D、前者与后者都不影响点心的成本控制与风味质量
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考题 多选题北京仿膳的仿清官风味点心有（　　）。A小窝头B芸豆卷C豌豆黄D肉末烧饼E炸回头
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考题 多选题仿膳饭庄的风味点心有（　　）。A罗汉大虾B肉末烧饼C豌豆黄D芸豆卷E蛤蟆鲍鱼
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考题 单选题广东的风味小吃是（　　）。A 豌豆黄B 蚝仔煎C 娥姐粉果D 刀削面
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考题 多选题“豌豆黄”是（　　）的著名风味小吃。A天津B北京C山东D陕西
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考题 单选题在下列北京风味小吃中，属于宫廷风味的是（　　）。A 奶油炸糕B 豌豆黄C 三鲜烧卖D 褡裢火烧
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考题 多选题下列属于北京风味名点的是（　　）。A小窝头B豆面糕C豌豆黄D艾窝窝E肠粉
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