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多选题
关于饭店服务质量及其评估，下列叙述正确的有（）。
A
饭店服务质量评估可分为有关部门的评估、饭店的自我评估和顾客的评估
B
饭店服务质量由技术性质量和形式性质量组成
C
通常顾客能比较客观地评估饭店服务结果的形式性质量
D
饭店服务过程的质量是与服务时机、服务方式、服务态度、服务技术有关
E
饭店服务的形式性质量是指服务过程的质量
参考答案
参考解析
解析：
C项，技术性质量指服务结果的质量，如饭店提供的客房、菜肴、饮料等，这些服务的结果是顾客接受服务的整个经历的组成部分。通常顾客能比较客观地评估饭店服务结果的技术性质量。
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考题
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考题
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