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单选题
麦糊烧是（）流行的大众化小吃。
A

福建

B

江苏

C

江西

D

广东

参考答案

参考解析
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考题 福建汉族的风味小吃具有浓厚的民俗特色,鱼丸、鐤边糊(又称“锅边糊”或“锅边”)、燕皮、芋泥、光饼、线面、芋粿、蛎饼、虾酥等属()。 A.福州系小吃B.闽南系小吃C.闽北系小吃D.闽西系小吃
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考题 收尘器滤袋通常发生的问题有（）。A、破损B、糊袋C、堵塞D、烧袋
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考题 烧饵块是（）著名的民俗小吃。A、云南B、湖北C、四川D、贵州
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考题 下列属于闽南特色小吃的是（）A、蚵仔煎B、鱼仔粥C、扁肉D、烧芋果
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考题 泉州美食中，具有地方特色的佳肴小吃是（）。A、面线糊B、烧肉粽C、蚝仔煎D、土笋冻
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考题 下列不属于福州特色小吃的是（）A、鱼丸B、锅边糊C、芋泥D、面线糊
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考题 麦糊烧是（）流行的大众化小吃。A、福建B、江苏C、江西D、广东
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考题 上海的著名代表菜肴是（）。A、清炒鳝糊B、清炒虾仁C、清蒸鲥鱼D、锅烧豆腐
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考题 糊芡以（）为基本特征，多用于烧、熘一类的菜肴。
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考题 流行音乐的定义中最根本的东西是（）。A、广为人知B、口水化C、大众化D、媒介
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考题 “焖豆腐”、“锅边糊”、“包心豆腐丸”、“海蛎饼”、“鸡卷”等著名小吃，遍布大街小巷，极受南来北往客人的欢迎。
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考题 问答题铁板烧产品电热管管口涂硅胶糊目的?
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考题 多选题传统的麦汁制备设备包括（）等设备。A糊化锅B糖化锅C麦汁过滤槽D麦汁煮沸锅
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考题 单选题下列属于江西名点小吃的是（　　）。A 鼎边糊B 麦糊烧C 大救驾D 拔鱼儿
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考题 多选题下列属于闽南特色小吃的是（）A蚵仔煎B鱼仔粥C扁肉D烧芋果
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考题 多选题下列属于厦门特色小吃的有（　　）。A花生汤B土笋冻C扁肉燕D面线糊E沙茶面
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考题 判断题烩羊杂碎是宁夏各县市普遍流行的维吾尔族风味小吃。（　　）A 对B 错
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考题 多选题烧饵块是（　　）著名的民俗小吃。A云南B湖北C四川D贵州
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考题 单选题贴饽饽熬小鱼是极具天津地方特色的大众化风味小吃，其中熬小鱼，一般选用的是（　　）。A 小鲫鱼B 鲤鱼C 银鱼D 目鱼
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