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单选题
下列哪种物质已经被国际组织列为“可能令人类致癌物质”()
A
二氧化碳
B
氮气
C
甲醛
D
苯
参考答案
参考解析
解析:
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考题
下列哪种实验可用来检测致癌物质( )A、amestestB、transformationtestC、fluctuationtestD、replicaplatingtestE、Widaltest
考题
食品的储存和加工不当会产生有害物质,世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉素、苯并(a)芘和硝胺,其中哪种致癌物质多存在于发霉的玉米中?食品加工、烹调过程中哪种致癌物质的污染主要发生在烟熏和烘烤食品中?哪种致癌物质则主要来自于肉类及其制品添加的亚硝酸盐和硝酸盐?
考题
单选题下列哪种实验可用来检测致癌物质?( )A
Ames testB
transformation testC
fluctuation testD
replicaplating testE
Widal test
考题
单选题下列哪种食物受潮后会产生黄曲霉毒素的致癌物质?()A
玉米B
土豆C
黄瓜D
小麦
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