网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

以下哪种烹调方式容易产生致癌物质（）.

  • A、蒸
  • B、煮
  • C、油炸

参考答案

更多 “以下哪种烹调方式容易产生致癌物质（）.A、蒸B、煮C、油炸” 相关考题
考题 以下哪种物质是致癌物质?( )A.苯胺B.氮C.甲烷
查看答案
考题 以下哪种烹调方式容易产生致癌物质?()。A蒸B煮C炸D炖
查看答案
考题 以下哪种烹调方式容易产生致癌物质 ( )A.蒸B.煮C.油炸
查看答案
考题 以下哪种物质是致癌物质？（）A、苯胺B、氮C、甲烷D、天然气
查看答案
考题 存在产生致癌物质（3，4—苯并芘）的问题的烹调方法是（）。A、烤B、涮C、烩D、溜
查看答案
考题 绿麦芽干燥过程中应采用（）加热方式，避免产生致癌物质（）。
查看答案
考题 下列哪种食物受潮后会产生黄曲霉毒素的致癌物质？（）A、玉米B、土豆C、黄瓜D、小麦
查看答案
考题 下列关于杂环胺化合物表述错误的是（）A、高温烹调鱼、肉类过程中容易产生B、致癌靶器官为胃C、有很强的致突变性D、通过改变不良烹调方式来预防E、可通过增加蔬菜、水果摄入量来预防其危害
查看答案
考题 烹调过程中可能产生的有害物质有（）。A、油脂热聚合物或过氧化产物B、丙烯醛C、致癌物质D、汞E、苯并(a)芘
查看答案
考题 食品的储存和加工不当会产生有害物质，世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉素、苯并（a）芘和硝胺，其中哪种致癌物质多存在于发霉的玉米中？食品加工、烹调过程中哪种致癌物质的污染主要发生在烟熏和烘烤食品中？哪种致癌物质则主要来自于肉类及其制品添加的亚硝酸盐和硝酸盐？
查看答案
考题 以下哪种物质是致癌物质（）A、苯胺B、氮C、甲烷D、一氧化碳
查看答案
考题 以下哪种食品中所含致癌物质最多（）A、水煮鱼B、烤羊肉串C、炒面
查看答案
考题 氮、氢、氧在以下哪种组织中的不容易产生气孔？（）A、FB、PC、BD、ME、A
查看答案
考题 富含蛋白质的食物在烧焦时最容易产生杂环胺和多环芳烃等致癌物质。
查看答案
考题 以下哪种烹饪方式，在食物中最容易产生致癌物质？（）A、微波炉加热B、蒸C、油炸D、炖
查看答案
考题 烤的烹调方式会使（）和脂肪受到损失，如直接明火烤，还能产生致癌物质。A、维生素B、纤维素C、味之素D、叶绿素
查看答案
考题 烹调加工中，不易产生致癌物质的加工方法是（）。A、煎B、腌C、汆D、炸
查看答案
考题 煮、蒸烹调方法对食物营养素损失最大，有的还可产生致癌物质。
查看答案
考题 下列哪种烹调方法产生的杂环胺最少（）A、煎B、炸C、煮D、烤E、烘
查看答案
考题 单选题下列关于杂环胺化合物表述错误的是（）。A 高温烹调鱼、肉类过程中容易产生B 致癌靶器官为胃C 有很强的致突变性D 通过改变不良烹调方式来预防E 可通过增加蔬菜、水果摄入量来预防其危害
查看答案
考题 多选题烹调过程中可能产生的有害物质有（）。A油脂热聚合物或过氧化产物B丙烯醛C致癌物质D汞E苯并(a)芘
查看答案
考题 判断题煮、蒸烹调方法对食物营养素损失最大，有的还可产生致癌物质。A 对B 错
查看答案
考题 判断题富含蛋白质的食物在烧焦时最容易产生杂环胺和多环芳烃等致癌物质。A 对B 错
查看答案
考题 单选题下列关于杂环胺化合物表述不正确的是（　　）。A 通过改变不良烹调方式来预防B 高温烹调鱼、肉类过程中容易产生C 有很强的致突变性D 致癌靶器官为胃E 可通过增加蔬菜、水果摄入量来预防其危害
查看答案
考题 单选题下列哪种食物受潮后会产生黄曲霉毒素的致癌物质？（）A 玉米B 土豆C 黄瓜D 小麦
查看答案
考题 单选题在放任型教养方式下成长的小孩，不容易产生以下哪种人格特征（）A 任性B 自私C 懦弱D 唯我独尊
查看答案
考题 单选题以下哪种烹饪方式，在食物中最容易产生致癌物质？（）A 微波炉加热B 蒸C 油炸D 炖
查看答案
热门标签
最新试卷