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单选题
下列碳水化合物中甜味最明显的是（）
A

淀粉

B

果胶

C

蔗糖

D

大豆低聚糖

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
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考题 对甜味最敏感的部位是()。 A、舌根B、舌缘C、舌两侧D、舌尖
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考题 下列关于味觉的叙述，不正确的是()。A.味觉共有酸、甜、苦、咸4种 B.对甜味最敏感的部位是舌尖 C.对苦味最敏感的部位是舌根 D.对咸味最敏感的部位是舌头中间
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考题 对甜味最敏感的部位是( ) (A)舌尖(B)舌边前部(C)舌根(D)舌边后部
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考题 南方地区使用的咸甜味中甜味的比重大，有明显的（）感。A、甜味B、香味C、咸味D、酸味
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考题 下列答案中，不属于天然甜味剂优点的选项是（）A、甜度较高，甜味较纯正B、用量较小C、热值较低D、风味较受欢迎
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考题 舌头对甜味最敏感的部位是（）。
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考题 舌头最敏感的味型是（）A、酸味B、苦味C、咸味D、甜味
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考题 儿童对甜味最敏感。
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考题 人体最经济、最安全的能量来源是碳水化合物。
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考题 关于糖尿病患者碳水化合物摄入说法正确的是（）A、膳食中碳水化合物所提供的能量应占总能量的40-50%。B、低血糖指数食物有利于血糖控制。C、糖尿病患者适量摄入糖醇和非营养性甜味剂是安全的。D、每日定时进餐，尽量保持碳水化合物均匀分布。
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考题 下列味型中“呈味阈值”最低的是（）。A、咸味B、甜味C、酸味D、苦味
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考题 下列几种口味中不属于味觉反应的是（）。A、辣味B、苦味C、甜味D、酸味
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考题 下列对北方地区咸甜味菜品口感表述正确的是（）。A、咸甜味均等B、甜味比咸味比重大C、咸味比甜味比重大D、咸甜味中略有辣味
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考题 舌头的舌尖和边缘最敏感的味型是（）A、酸味B、苦味C、咸味D、甜味
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考题 下列味中，不属生理基本味的是（）A、咸味B、甜味C、辣味D、苦味
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考题 味觉感受器味蕾在舌面的分布位置是不一样的。下列表述正确的是（）。A、舌的两侧对甜味最敏感B、舌后对苦味最敏感C、舌中对咸味最敏感D、舌尖对酸味最敏感
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考题 下列甜味剂中，可作糖尿病人甜味剂、不致龋齿的是（）A、蔗糖B、果糖C、麦芽糖D、木糖醇
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考题 下列物质中不具备甜味的碳水化合物是（）。A、葡萄糖B、果糖C、淀粉D、麦芽糖
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考题 下列碳水化合物中甜味最明显的是（）A、淀粉B、果胶C、蔗糖D、大豆低聚糖
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考题 单选题味觉感受器味蕾在舌面的分布位置是不一样的。下列表述正确的是（）。A 舌的两侧对甜味最敏感B 舌后对苦味最敏感C 舌中对咸味最敏感D 舌尖对酸味最敏感
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考题 多选题关于糖尿病患者碳水化合物摄入说法正确的是（）A膳食中碳水化合物所提供的能量应占总能量的40-50%。B低血糖指数食物有利于血糖控制。C糖尿病患者适量摄入糖醇和非营养性甜味剂是安全的。D每日定时进餐，尽量保持碳水化合物均匀分布。
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考题 单选题下列关于味觉的叙述，不正确的是（ ）。A 味觉共有酸、甜、苦、咸4种B 对甜味最敏惑的部位是舌尖、C 对苦味最敏感的部位是舌根D 对咸味最敏感的部位是舌头中间
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考题 单选题下列关于碳水化合物的说法，错误的是 ( )A 低分子量的碳水化合物有甜味B 碳水化合物分为单糖、双糖、寡糖和多糖四类C 碳水化合物的供给影响蛋白质和脂类的代谢D 膳食纤维是可利用多糖
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考题 单选题食物储存中，酸度升高、产气、带有甜味、有醇类气味，此种反应为（　　）。A 油脂酸败B 蛋白质分解C 碳水化合物分解D 美拉德反应E 醇类发酵
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考题 单选题甜味剂分人工甜味剂和天然甜味剂两大类，天然甜味剂的来源是（）A 动物组织中的甜味物质B 矿物质中的甜味物质C 海洋鱼类组织中的甜味物质D 植物组织中的甜味物质E 动物内脏中的甜味物质
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考题 判断题儿童对甜味最敏感。A 对B 错
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考题 单选题下列甜味剂中，可作糖尿病人甜味剂、不致龋齿的是（）A 蔗糖B 果糖C 麦芽糖D 木糖醇
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