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单选题
肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为（）
A

豆油 

B

菜子油 

C

中链甘油三酯 

D

猪油 

E

棕榈油

参考答案

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考题 (2012)严重外伤患者发生脂肪栓塞综合征，该综合征主要累及的部位是A、胰B、肾C、肝D、骨E、肺 严重外伤患者发生脂肪栓塞综合征，该综合征主要累及的部位是A、胰B、肾C、肝D、骨E、肺
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考题 与肝癌的发生有密切关系的肝脏疾病为A．甲型肝炎B．乙型肝炎C．丙型肝炎D．脂肪肝E．胆石症
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考题 丙丁酚的不良反应有A．肝炎B．偶有嗜酸粒细胞增多C．血管神经性水肿D．脂肪痢E．胃肠道反应
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考题 女，48岁，身高160 cm，体重70kg，从事文秘工作。(1)标准体重应是多少，并判断其体重是否标准?(2)请阐述肥胖病人的营养治疗原则。(3)已知全日能量供给量为2400 kcal，问一般晚餐应摄入多少脂肪(以脂肪的供热为20～25%计)?已知大米含脂肪0.7%，牛奶含脂肪3.8%，生鸡蛋含脂肪10.5%。若晚餐吃 了50g 鸡蛋，100g大米，200g牛奶和适量蔬菜，问晚餐需要多少烹调油(烹调油以脂肪计)?
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考题 严重外伤患者发生脂肪栓塞综合征,该综合征主要累及的部位是A.胰B.肾C.肝SX 严重外伤患者发生脂肪栓塞综合征，该综合征主要累及的部位是A.胰B.肾C.肝D.骨E.肺
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考题 肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用下列哪种烹调油( )。A.猪油 B.棕榈油 C.菜子油 D.中链甘油三酯 E.豆油
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考题 A.长链脂肪 B.中链脂肪 C.短链脂肪 D.动物脂肪 E.多不饱和脂肪酸乳糜胸患者的食物烹调油应最好使用哪种(　　)。
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考题 A.禁食 B.限制膳食纤维 C.无动物蛋白质，选用富含支链氨基酸的蛋白质 D.可采用中链三酰甘油作为烹调油 E.用浓鸡汤、浓鱼汤等补充蛋白质 H.N慢性肝炎严重脂肪痢时，膳食治疗宜为(　　)。
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考题 脂肪主要来源于动物性和植物性的烹调油，另外动物的肉和某些植物果实含脂肪也较多。A对B错
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考题 脂肪主要来源于动物性和植物性的烹调油，另外动物的肉和某些植物果实含脂肪也较多。
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考题 一肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为（）A、豆油B、菜子油C、中链甘油三酯D、猪油E、棕榈油
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考题 脂肪栓塞可发生于下列哪些情况时（）A、长骨骨折B、糖尿病C、脂肪肝D、烧伤E、脂肪组织严重挫伤
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考题 肝性脑病患者的膳食治疗宜为（）。A、禁食B、限制膳食纤维C、无动物蛋白质，选用富含支链氨基酸的蛋白质D、可采用中链三酰甘油作为烹调油E、用浓鸡汤、浓鱼汤等补充蛋白质
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考题 乳糜胸患者的食物烹调油应最好使用哪种（）。A、长链脂肪B、中链脂肪C、短链脂肪D、动物脂肪E、多不饱和脂肪酸
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考题 肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为（）A、豆油B、菜子油C、中链甘油三酯D、猪油E、棕榈油
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考题 慢性肝炎严重脂肪痢时，膳食治疗宜为（）。A、禁食B、限制膳食纤维C、无动物蛋白质，选用富含支链氨基酸的蛋白质D、可采用中链三酰甘油作为烹调油E、用浓鸡汤、浓鱼汤等补充蛋白质
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考题 单选题下列关于脂肪变性的描述，正确的为（　　）。A 磷中毒时，脂肪变性首先累及肝小叶中央的细胞B 肝淤血时，脂肪变性首先累及肝小叶周边的细胞C 肾远曲小管容易发生脂肪变性D 严重贫血时，心肌乳头肌可呈虎斑状E 心肌脂肪变性常严重影响心脏功能
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考题 多选题低镁血症可见于（）A严重腹泻B胰腺脂肪痢C肠瘘D肾盂肾炎E肾小管酸中毒
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考题 单选题慢性肝炎严重脂肪痢时，膳食治疗宜为（　　）。A B C D E
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考题 单选题肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用下列哪种烹调油？（　　）A 猪油B 豆油C 中链甘油三酯D 菜子油E 棕榈油
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考题 单选题慢性肝炎严重脂肪痢时，膳食治疗宜为（）。A 禁食B 限制膳食纤维C 无动物蛋白质，选用富含支链氨基酸的蛋白质D 可采用中链三酰甘油作为烹调油E 用浓鸡汤、浓鱼汤等补充蛋白质
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考题 判断题脂肪主要来源于动物性和植物性的烹调油，另外动物的肉和某些植物果实含脂肪也较多。A 对B 错
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考题 单选题乳糜胸患者的食物烹调油应最好使用哪种（）。A 长链脂肪B 中链脂肪C 短链脂肪D 动物脂肪E 多不饱和脂肪酸
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考题 单选题一肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为（）A 豆油B 菜子油C 中链甘油三酯D 猪油E 棕榈油
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考题 单选题食管癌患者术后出现脂肪痢并伴有腹部不适时，宜选用（　　）。A B C D E
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考题 单选题肝性脑病患者的膳食治疗宜为（）。A 禁食B 限制膳食纤维C 无动物蛋白质，选用富含支链氨基酸的蛋白质D 可采用中链三酰甘油作为烹调油E 用浓鸡汤、浓鱼汤等补充蛋白质
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考题 判断题膳食脂肪计算时应将烹调油计入计算脂肪总量。（　　）A 对B 错
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