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单选题
香肠属于()。
A

发酵性盐渍制品

B

酸渍制品

C

非发酵性盐渍制品

D

糖渍制品


参考答案

参考解析
解析: 暂无解析
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考题 从批发市场购进香肠26kg(每千克进价16.00元),同时在商场又购进香肠18kg(价款共360.00元),求香肠每千克的平均成本。

考题 下列香肠体形最大的是()。A.法兰克福肠B.意大利肠C.色拉米香肠D.维也纳肉肠

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考题 下列香肠体形最大的是()A、法兰克福肠B、意大利肠C、色拉米香肠D、维也纳肉肠

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考题 什么是“香肠切片”?

考题 香肠

考题 按加工方法不同可将香肠分为鲜香肠、熏煮香肠、粉肠()和其他类香肠。

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考题 判断题西式与中式香肠的区别之一,是西式香肠为熟肉制品,中式香肠多为生肉制品。A 对B 错

考题 名词解释题香肠

考题 单选题《老鼠、鸟、香肠》故事中()每天负责的是柴火。A 小鸟B 老鼠C 煎香肠

考题 填空题按加工方法不同可将香肠分为()和其他类香肠。

考题 填空题按加工方法不同可将香肠分为鲜香肠、熏煮香肠、粉肠()和其他类香肠。

考题 多选题按加工方法不同可将香肠分为()A中式香肠B鲜香肠C西式香肠D熏煮香肠E发酵香肠

考题 填空题西式肉制品香肠分为(),生熏肠,(),干制和半干制香肠四大类。

考题 名词解释题发酵香肠

考题 填空题香肠构造属于()轴线理。

考题 名词解释题石香肠构造

考题 问答题简述维也纳香肠加工工艺。