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单选题
真菌毒素的特点是（））
A

毒性一般不清

B

对热稳定，一般的加热不被破坏

C

引起的中毒无季节性、地区性

D

反复接触，机体可产生抗体

E

抗生素治疗有效

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考题 引起侵袭性感染的真菌大多是A、致病性真菌B、产毒素真菌C、条件致病性真菌D、多细胞真菌E、具有变应原的真菌
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考题 引起深部感染的真菌大多是A、致病性真菌B、产毒素真菌C、多细胞真菌D、条件致病性真菌E、具有变应原的真菌
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考题 最常见的食品生物性污染是（ ）。A.细菌性污染B.细菌和细菌毒素性污染C.真菌性污染D.真菌性和真菌毒素污染
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考题 食品生物性污染中最常见的是（ ）。A.细菌性污染B.细菌和细菌毒素性污染C.真菌性污染D.真菌性和真菌毒素污染
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考题 在果酒的生产过程中，若原料水果没有进行认真的筛选并剔除腐烂、发霉的果实，就容易造成真菌毒素转移到成品酒中，最常见的真菌毒素是A、伏马菌素B、黄曲霉毒素C、展青霉毒素D、赭曲霉毒素E、T-2毒素
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考题 在食品的生物性污染中，最为常见的是（ ）。A.细菌和细菌毒素性污染B.细菌性污染C.真菌性污染D.真菌性和真菌毒素污染
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考题 新生隐球菌的致病物质是A.荚膜多糖 B.内毒素 C.真菌毒素 D.外毒素 E.毒素
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考题 微生物污染主要包括（）A、细菌的污染B、细菌毒素的污染C、真菌的污染D、真菌毒素的污染E、病毒的污染
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考题 黄曲霉毒素中毒是人、畜共患的真菌毒素中毒病。
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考题 单细胞真菌菌落的特点是（），多细胞真菌菌落特点是（）.
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考题 最常见的食品生物性污染是（）A、病毒性污染B、细菌和细菌毒素性污染C、真菌性污染D、真菌毒素污染
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考题 在食品生物性污染中，最为常见的是（）A、细菌性污染B、真菌性污染C、细菌毒素污染D、真菌毒素污染
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考题 最常见的食品生物性污染是（）。A、细菌性污染B、细菌和细菌毒素性污染C、真菌性污染D、真菌性和真菌毒素污染
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考题 真菌性中毒指真菌在粮食上生长，人及动物食后可因真菌本身或真菌产生的毒素而中毒。
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考题 真菌毒素中毒有何特点？主要产毒真菌有哪几类？
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考题 新生隐球菌的致病物质是（）A、内毒素B、外毒素C、荚膜多糖D、真菌毒素E、毒素
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考题 真菌毒素中毒？
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考题 真菌能在饲料中繁殖，产生危害动物的代谢产物，称之为真菌毒素。
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考题 单选题最常见的食品生物性污染是（）A 病毒性污染B 细菌和细菌毒素性污染C 真菌性污染D 真菌毒素污染
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考题 名词解释题真菌毒素
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考题 多选题微生物污染主要包括（）A细菌的污染B细菌毒素的污染C真菌的污染D真菌毒素的污染E病毒的污染
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考题 问答题什么是真菌毒素食物中毒？毒性最强的真菌毒素是什么？
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考题 单选题粮食真菌毒素污染及其毒素中毒假说认为T-2毒素是大骨节病的病因，T-2毒素主要由哪种真菌产生？（　　）A 黄曲霉B 白曲霉C 麦角菌D 镰刀菌E 子囊菌
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考题 单选题新生隐球菌的致病物质是（）A 内毒素B 外毒素C 荚膜多糖D 真菌毒素E 毒素
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考题 单选题最常见的食品生物性污染是( ) 。A 细菌性污染B 细菌和细菌毒素性污染C 真菌性污染D 真菌性和真菌毒素污染
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考题 单选题关于真菌致病的描述哪项不正确？（　　）A 浅表真菌感染多由外源性真菌引起B 机会性真菌感染多由内源性真菌引起C 真菌毒素的致病作用包括毒素中毒与致癌作用D 真菌可引起各种类型的超敏反应E 机会性真菌感染包括深部真菌感染
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考题 问答题影响真菌产生毒素的因素有哪些？国内外采取的预防和去除真菌毒素污染的主要措施有哪些？
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