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判断题
麦芽经过贮藏可使活力钝化的酶重新恢复活力。
A
对
B
错
参考答案
参考解析
解析：
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考题
轻度者的是A、血胆碱酯酶活力
轻度者的是A、血胆碱酯酶活力B、血胆碱酯酶活力50%～30％C、血胆碱酯酶活力70%～50％D、血胆碱酯酶活力90%～80%E、血胆碱酯酶活力100%～90%属于有机磷农药中毒
考题
单选题麦芽的酶活力差别很大，用作糖化剂测浸出物含量的麦芽，必须选择糖化力和a-淀粉酶活力高的麦芽，其浸出液应有（）的浸出物。A
1.0～1.5%B
2.0～2.5%C
3.0～3.5%D
4.0～4.5%
考题
判断题麦芽溶解不好，酶活力低时，可以采用浸出物糖化。A
对B
错
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