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单选题
我国20世纪推出加工生产的标准米和标准粉，既保留较多的B族维生素、纤维素和无机盐，也节约了粮食和预防某些疾病，这两者是（　　）。
A

九五米和八五粉

B

八五粉和七五米

C

七五粉和九五米

D

八五米和九五粉

E

以上都不对

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考题 加工精白米面时损失最多的营养素是A．粗蛋白B．租B旨肪C．纤维素D．维生素EE．维生素B族和矿物质
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考题 与精白米比较，（ ）保留了较多的维生素、纤维素和矿物质，可起到良好的预防营养缺乏病的作用。
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考题 加工精白米面时损失最多的营养素是A.粗蛋白B.粗脂肪C.纤维素D.维生素EE.维生素B族和矿物质
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考题 在米的淘洗过程中，主要损失的营养是（　　）。A.B族维生素和无机盐 B.碳水化合物 C.蛋白质 D.维生素C
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考题 （）与精白米比较保留了较多的维生素、纤维素和矿物质，可起到良好的预防营养缺乏病的作用。A、九五米B、九二米C、八五米D、八一米
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考题 人体必需的营养物质包括（）.A、蛋白质、糖、脂肪、维生素、矿物质、无机盐和水B、蛋白质、糖、纤维素、脂肪、维生素和水C、蛋白质、糖、脂肪、维生素、无机盐和水
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考题 在米的淘洗过程中，主要损失的营养素是（）。A、B族维生素和无机盐B、碳水化合物C、蛋白质D、维生素C
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考题 我国20世纪推出加工生产的标准米和标准粉，既保留较多的B族维生素、纤维素和无机盐，也节约了粮食和预防某些疾病，它们是（）A、九五米和八五粉B、八五米和九五粉C、七五粉和九五米D、八五粉和七五米E、以上都不对
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考题 富含纤维素、矿物质及B族维生素的哪种粉（）A、富强粉B、标准粉C、全麦粉D、澄粉
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考题 （）是维生素、无机盐的主要来源。A、蔬菜和水果B、粮食谷物C、肉类禽卵
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考题 （）是热能与B族维生素和无机盐的主要来源。A、薯类B、谷类C、糖类D、油脂类
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考题 提高粮食加工精度主要损失的是（）A、脂肪B、水溶性维生素和无机盐C、碳水化合物
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考题 我国制定的既能最大限度保留营养素、又能保持较好的感官和消化吸收率的粮食加工标准是（）A、精面加粗面B、精米和精面C、"九五米"和"八五面"D、粗米和粗面E、精米加粗米
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考题 与精白米比较，（）保留了较多的维生素、纤维素和矿物质，可起到良好的预防营养缺乏病的作用。A、九五米B、八五米C、九二米D、八一米E、糯米
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考题 单选题与精白米比较，（　　）保留了较多的维生素、纤维素和矿物质，可起到良好的预防营养缺乏病的作用。A 九五米B 八五米C 九二米D 八一米E 糯米
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考题 单选题富含脂肪、蛋白质、无机盐、维生素E和B族维生素，加工时易被损失掉的是（　　）。A 谷皮B 胚芽C 胚乳D 糊粉层E 精面
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考题 单选题（）是维生素、无机盐的主要来源。A 蔬菜和水果B 粮食谷物C 肉类禽卵
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考题 单选题在米的淘洗过程中，主要损失的营养是（　　）。A B族维生素和无机盐B 碳水化合物C 蛋白质D 维生素C
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考题 单选题人体必需的营养物质包括（）.A 蛋白质、糖、脂肪、维生素、矿物质、无机盐和水B 蛋白质、糖、纤维素、脂肪、维生素和水C 蛋白质、糖、脂肪、维生素、无机盐和水
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考题 单选题提高粮食加工精度主要损失的是（）A 脂肪B 水溶性维生素和无机盐C 碳水化合物
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考题 单选题（）与精白米比较保留了较多的维生素、纤维素和矿物质，可起到良好的预防营养缺乏病的作用。A 九五米B 九二米C 八五米D 八一米
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考题 单选题我国20世纪推出加工生产的标准米和标准粉，既保留较多的B族维生素、纤维素和无机盐。也节约了粮食和预防某些疾病，它们是（　　）。A 九五米和八五粉B 八五米和九五粉C 七五粉和九五米D 八五粉和七五米E 以上都不对
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考题 单选题我国制定的既能最大限度保留营养素、又能保持较好的感官和消化吸收率的粮食加工标准是（　　）。A 粗米和粗面B 精米和精面C “九五米”和“八五面”D 精面加粗面E 精米加粗米
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考题 单选题在米的淘洗过程中，主要损失的营养素是（）A B族维生素和无机盐B 碳水化合物C 蛋白质D 维生素C
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考题 判断题精制粉比标准粉含有较多的维生素和矿物质。（　　）A 对B 错
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