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我国20世纪推出加工生产的标准米和标准粉，既保留较多的B族维生素、纤维素和无机盐，也节约了粮食和预防某些疾病，它们是（）

  • A、九五米和八五粉
  • B、八五米和九五粉
  • C、七五粉和九五米
  • D、八五粉和七五米
  • E、以上都不对

参考答案

更多 “我国20世纪推出加工生产的标准米和标准粉，既保留较多的B族维生素、纤维素和无机盐，也节约了粮食和预防某些疾病，它们是（）A、九五米和八五粉B、八五米和九五粉C、七五粉和九五米D、八五粉和七五米E、以上都不对” 相关考题
考题 面粉是由()经加工磨制而成的粉状物质。 A.稻米B.小麦C.大米粉D.标准粉
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考题 面粉按加工精度和用途可分为等级粉和专用粉。等级粉有可分为()、标准粉和普通粉。
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考题 谷类加工精度与谷类营养素的保留程度密切相关，加工精度越高，营养素损失越大，其中损失最严重的是A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素EE.B族维生素和矿物质
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考题 谷类过度精加工导致营养素损失较多的有( )A. 蛋白质 B. B族维生素 C. 矿物质 D. 维生素A E. 膳食纤维
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考题 不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。谷类加工过精、过细，损失较多的是(　　)。 A.B族维生素 B.维生素C C.维生素D D.维生素E E.胡萝卜素 H.Y
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考题 相对于流程式生产，离散加工型生产的特点是：（）A、品种数较多B、资本密集C、有较多标准产品D、设备柔性较低
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考题 （）与精白米比较保留了较多的维生素、纤维素和矿物质，可起到良好的预防营养缺乏病的作用。A、九五米B、九二米C、八五米D、八一米
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考题 在下列食物中，含维生素B1最多的食物是（）。A、精白米B、糙米C、精白粉D、标准粉E、面包
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考题 下列对谷类叙述正确的有（）。A、合理加工谷类有利于使用和消化B、加工精度越高，谷类的营养价值越高C、加工精度越高，谷类的营养损失越大D、加工精度越高，谷类的感观性状越好E、“九五米”比“九二米”保留了更多的维生素和矿物质
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考题 不能经常食用精制面粉，因为其在加工过程中（）损失较多。A、碳水化合物B、蛋白质C、脂肪D、B族维生素
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考题 维生素B族在豆类食品，粗粮，蛋类，瘦肉和绿色蔬菜中含量较多。
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考题 标准粉
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考题 发酵酒含有较多的糖类和B族维生素，故营养价值比蒸馏酒好。
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考题 面粉按加工精度、色泽、含麸量的高低，可分为（）、标准粉和普通粉。A、特制粉B、富强粉C、一般粉D、专用粉
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考题 富含纤维素、矿物质及B族维生素的哪种粉（）A、富强粉B、标准粉C、全麦粉D、澄粉
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考题 面粉是由（）经加工磨制而成的粉状物质。A、稻米B、小麦C、大米粉D、标准粉
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考题 面粉按加工精度、色泽、含麸量的高低，可分为普通粉、标准粉和（）。A、富强粉B、高筋粉C、特制粉D、精粉
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考题 畜肉的内脏可提供多种维生素，尤其是瘦肉和内脏中含哪种维生素较多。（）A、B族维生素B、维生素DC、维生素ED、维生素C
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考题 我国制定的既能最大限度保留营养素、又能保持较好的感官和消化吸收率的粮食加工标准是（）A、精面加粗面B、精米和精面C、"九五米"和"八五面"D、粗米和粗面E、精米加粗米
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考题 不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。谷类加工过精、过细，损失较多的是（）。A、B族维生素B、维生素CC、维生素DD、维生素EE、胡萝卜素
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考题 单选题不能经常食用精制面粉，因为其在加工过程中（）损失较多。A 碳水化合物B 蛋白质C 脂肪D B族维生素
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考题 单选题我国20世纪推出加工生产的标准米和标准粉，既保留较多的B族维生素、纤维素和无机盐，也节约了粮食和预防某些疾病，这两者是（　　）。A 九五米和八五粉B 八五粉和七五米C 七五粉和九五米D 八五米和九五粉E 以上都不对
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考题 单选题我国制定的既能最大限度保留营养素、又能保持较好的感官和消化吸收率的粮食加工标准是（　　）。A 粗米和粗面B 精米和精面C “九五米”和“八五面”D 精面加粗面E 精米加粗米
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考题 单选题不能经常食用精致面粉，因为其加工过程中（　　）损失较多。A 能量B 蛋白质C 碳水化合物D B族维生素
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考题 单选题谷类加工过精、过细，损失较多的是（　　）。A B族维生素B 维生素CC 维生素DD 维生素EE 胡萝卜素
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考题 单选题不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。谷类加工过精、过细，损失较多的是（）。A B族维生素B 维生素CC 维生素DD 维生素EE 胡萝卜素
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考题 判断题精制粉比标准粉含有较多的维生素和矿物质。（　　）A 对B 错
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