考题
冬季贮藏的马铃薯块茎,其_____________。
A.淀粉含量增加B.淀粉含量下降C.蛋白质增加D.可溶性糖下降
考题
淀粉是粮食及其制品的重要组成成分，马铃薯的淀粉含量约为15%。
考题
马铃薯淀粉中直链淀粉含量约为（）。A、25%B、40%C、41%D、42%
考题
下列淀粉颗粒中，糊化温度最高的是（）。A、马铃薯淀粉B、玉米淀粉C、甘薯淀粉D、小麦淀粉
考题
马铃薯晚疫病会导致（）。A、马铃薯块茎数量减少和块茎腐烂B、马铃薯块茎数量减少和块茎中毒素含量大幅度上升C、马铃薯茎叶死亡和块茎腐烂D、马铃薯茎叶死亡和块茎中毒素含量大幅度上升
考题
马铃薯直径（x）和马铃薯单个块茎重（y）的相关系数r=0.8，表明马铃薯单个块茎重的变异平方和有64%是马铃薯直径的不同所造成。
考题
块根块茎类产品在成熟过程中，淀粉含量在不断上升，糖含量在不断下降。
考题
块茎淀粉积累规律？淀粉含量受哪些因素的影响？
考题
马铃薯全生育期需肥量最大的时期是（）A、幼苗期B、发芽期C、块茎形成期——块茎膨大期D、淀粉积累期
考题
马铃薯块茎的（）部位含淀粉最多。A、形成层B、髓部C、周皮层D、皮层
考题
下列物质属于后含物的有（）。A、马铃薯块茎的淀粉B、花生种子的油脂C、烟草中的烟碱D、葱头里的草酸钙晶体
考题
马铃薯块茎贮藏的营养物质主要是（）。A、蛋白质B、脂类C、单宁D、淀粉
考题
下列马铃薯病毒中，可通过种子传播的是（）A、奥古巴花叶病毒B、马铃薯病毒C、马铃薯花卷叶病毒D、纺锤块茎病毒
考题
马铃薯块茎发芽和见光后，茄精含量增加，主要集中在块茎中央。
考题
马铃薯地上茎叶鲜重与地下块茎鲜重出现平衡期是在（）A、淀粉积累期B、块茎增长期C、块茎形成期D、幼苗期
考题
马铃薯一生中需水量最多的时期是（）A、萌发出苗期B、块茎形成期C、块茎增长期D、淀粉积累期
考题
马铃薯匍匐茎形成的部位是（）A、地上茎节B、地下茎节C、块茎节D、主茎节
考题
马铃薯块茎中淀粉含量最高的部位是（）A、周皮B、皮层C、维管束环附近D、髓之中
考题
单选题马铃薯地上茎叶鲜重与地下块茎鲜重出现平衡期是在（）A
淀粉积累期B
块茎增长期C
块茎形成期D
幼苗期
考题
单选题马铃薯的食用部位是（）。A
块根B
肥大直根C
块茎D
根状茎
考题
问答题简述马铃薯块茎内部结构和淀粉分布规律。
考题
单选题马铃薯一生中需水量最多的时期是（）A
萌发出苗期B
块茎形成期C
块茎增长期D
淀粉积累期
考题
判断题马铃薯块茎发芽和见光后，茄精含量增加，主要集中在块茎中央。A
对B
错
考题
单选题下列淀粉颗粒中，糊化温度最高的是（）A
马铃薯淀粉B
玉米淀粉C
甘薯淀粉D
小麦淀粉