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块茎淀粉积累规律？淀粉含量受哪些因素的影响？

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考题 直链淀粉含量相对较多的块茎植物淀粉的糊化时间相对较短。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 粮食中淀粉含量如何?与哪些因素有关?
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考题 有关大豆类和淀粉豆类的区别,以下哪种说法正确?() A淀粉豆类的脂肪含量低于1%B淀粉豆类的蛋白质含量低于1%C大豆类的淀粉含量高于20%D大豆类的膳食纤维含量高于20%
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考题 糯米中的淀粉直链淀粉含量高。
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考题 块根块茎类产品在成熟过程中，淀粉含量在不断上升，糖含量在不断下降。
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考题 马铃薯全生育期需肥量最大的时期是（）A、幼苗期B、发芽期C、块茎形成期——块茎膨大期D、淀粉积累期
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考题 下列内容关于支链淀粉性质叙述正确的观点是（）。A、含有支链淀粉相对较多的食物糊化形成的黏度大B、谷类植物含有支链淀粉比块茎植物多C、淀粉糊化之后的膨胀力和透明度相对较低D、支链淀粉发生糊化需要的时间较长
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考题 发酵面坯的产气性能由面粉中的（）决定。A、淀粉的含量B、淀粉酶的活性C、面筋的数量D、淀粉、淀粉酶的含量和活性
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考题 烹调中，哪些因素会影响勾芡的质量（）。A、淀粉种类B、加热时间C、淀粉浓度D、有关调料E、火力大小
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考题 黄皮土豆的特点是外皮暗黄，茎肉呈（）口味较好。A、乳白色，淀粉含量高B、乳白色，淀粉含量低C、暗黄色，淀粉含量高D、暗红色，淀粉含量低
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考题 皱粒豌豆比圆粒豌豆更甜美的根本原因是（）A、淀粉含量高B、淀粉含量低C、外来基因插入影响淀粉分支酶的合成D、蔗糖不能吸水
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考题 土壤中有机质的含量受哪些因素的影响？
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考题 简述马铃薯块茎内部结构和淀粉分布规律。
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考题 马铃薯地上茎叶鲜重与地下块茎鲜重出现平衡期是在（）A、淀粉积累期B、块茎增长期C、块茎形成期D、幼苗期
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考题 马铃薯一生中需水量最多的时期是（）A、萌发出苗期B、块茎形成期C、块茎增长期D、淀粉积累期
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考题 马铃薯块茎中淀粉含量最高的部位是（）A、周皮B、皮层C、维管束环附近D、髓之中
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考题 单选题马铃薯地上茎叶鲜重与地下块茎鲜重出现平衡期是在（）A 淀粉积累期B 块茎增长期C 块茎形成期D 幼苗期
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考题 单选题马铃薯块茎中淀粉含量最高的部位是（）A 周皮B 皮层C 维管束环附近D 髓之中
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考题 单选题皱粒豌豆比圆粒豌豆更甜美的根本原因是（）A 淀粉含量高B 淀粉含量低C 外来基因插入影响淀粉分支酶的合成D 蔗糖不能吸水
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考题 问答题简述马铃薯块茎内部结构和淀粉分布规律。
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考题 单选题马铃薯一生中需水量最多的时期是（）A 萌发出苗期B 块茎形成期C 块茎增长期D 淀粉积累期
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考题 判断题块根块茎类产品在成熟过程中，淀粉含量在不断上升，糖含量在不断下降。A 对B 错
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