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单选题
一般认为食品的中心温度达到（）以上比较安全。
A

90℃

B

80℃

C

70℃

D

60℃

参考答案

参考解析
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考题 单选题食品的冻结时间是指：（）A 食品中心温度从常温降至-15℃所需时间B 食品中心温度从常温降至所规定的食品热中心点温度所需时间C 近似等于食品中心温度从-1℃降至-15℃所需时间D 食品中心温度从冻结点降至-18℃所需时间
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