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题目内容
（请给出正确答案）
单选题
本文主要介绍了（ ）。
A
胡萝卜的栽培历史
B
胡萝卜的营养价值
C
“胡萝卜”名称的来历
D
胡萝卜的根的种类
参考答案
参考解析
解析：
暂无解析
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考题
下列关于胡萝卜营养及其吸收的说法，正确的有( )
A胡萝卜里富含纤维、蛋白质和胡萝卜素
B胡萝卜素在人体中主要分解为维生素A
C胡萝卜的营养吸收效果生吃比熟吃更好
D胡萝卜的营养吸收效果熟吃比生吃更好
考题
胡萝卜应该用油炒熟了吃，主要是因为（）。A、胡萝卜所含的维生素A和β胡萝卜素不溶于水而溶于脂肪。B、胡萝卜只有炒熟了才能消化吸收；C、生吃胡萝卜不干净；D、胡萝卜中所含营养素经过高温处理后味道好。
考题
关于α-胡萝卜素、β-胡萝卜素及γ-胡萝卜三者生物效价的正确描述的是（）A、α-胡萝卜素及β-胡萝卜素的生物效价只有γ-胡萝卜的一半B、三者的生物效价相同C、α-胡萝卜素及β-胡萝卜的生物效价只有γ-胡萝卜素的一半D、α-胡萝卜素及γ-胡萝卜素的生物效价只有β-胡萝卜的一半。
考题
单选题关于α-胡萝卜素、β-胡萝卜素及γ-胡萝卜三者生物效价的正确描述的是（）A
α-胡萝卜素及β-胡萝卜素的生物效价只有γ-胡萝卜的一半B
三者的生物效价相同C
α-胡萝卜素及β-胡萝卜的生物效价只有γ-胡萝卜素的一半D
α-胡萝卜素及γ-胡萝卜素的生物效价只有β-胡萝卜的一半。
考题
单选题胡萝卜应该用油炒熟了吃，主要是因为（）。A
胡萝卜所含的维生素A和β胡萝卜素不溶于水而溶于脂肪。B
胡萝卜只有炒熟了才能消化吸收；C
生吃胡萝卜不干净；D
胡萝卜中所含营养素经过高温处理后味道好。
考题
单选题采用纸层析法测定的胡萝卜素包括（）A
α－型B
β－型C
γ－型D
总胡萝卜素E
总胡萝卜素和类胡萝卜素
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