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单选题
糖的甜度是一种相对甜度，下列哪种糖的甜度最大（）
A

麦芽糖

B

果糖

C

葡萄糖

D

蔗糖

参考答案

参考解析
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考题 甜度最高的糖是
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考题 属于高甜度代用品且有抑菌作用的是( )A．木糖醇B．甜叶菊糖C．山梨醇D．甘露醇E．麦芽糖
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考题 相对甜度是以()为标准,其他甜味剂的甜度与其比较的甜度。 A、葡萄糖B、麦芽糖C、蔗糖D、木糖
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考题 下列几种糖的甜度由高到低依次是（）。A、果糖B、砂糖C、转化糖浆D、葡萄糖
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考题 下列哪种糖的甜度最高（）。A、蔗糖B、乳糖C、果糖D、葡萄糖
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考题 日常生活中，下列中的（）甜度最大。A、果糖B、蔗糖C、半乳糖D、麦芽糖
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考题 下列材料中，甜度最低的是（）A、果糖B、砂糖C、麦芽糖D、乳糖
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考题 甜度是（）的重要性质，各种糖的甜度也不尽相同甜度没有绝对值，一般以蔗糖的甜度为100。
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考题 常生活中，下列中的（）甜度最大。A、果糖B、蔗糖C、半乳糖D、麦芽糖
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考题 下列糖的甜度最高的是（）A、果糖B、葡萄糖C、乳糖D、蔗糖
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考题 测量甜味剂相对甜度的基准物质是（）A、果糖B、葡萄糖C、乳糖D、蔗糖
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考题 糖的甜度是一种相对甜度，下列哪种糖的甜度最大（）A、麦芽糖B、果糖C、葡萄糖D、蔗糖
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考题 常以（）为参考标准来计算相对甜度。A、果糖B、葡萄糖C、麦芽糖D、蔗糖
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考题 为了比较甜味剂的甜度，一般选择（）作为标准，其他甜味剂的甜度是与它比较而得出的相对甜度。
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考题 评价甜味剂相对甜度的基准是（）。A、葡萄糖B、果糖C、蔗糖D、麦芽糖
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考题 下面四种单糖的构型均为α-D，其中甜度最大的的是（）A、葡萄糖B、甘露糖C、半乳糖D、果糖
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考题 评定甜味剂的相对甜度，一般以（）为参考标准。A、果糖B、葡萄糖C、蔗糖D、麦芽糖
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考题 问答题影响糖甜度的主要外部因素有哪些？
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考题 单选题测量甜味剂相对甜度的基准物质是（）A 果糖B 葡萄糖C 乳糖D 蔗糖
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考题 单选题下列糖中，甜度最高的是（　　）。A 乳糖B 麦芽糖C 果糖D 葡萄糖
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考题 单选题下列糖的甜度最高的是（）A 果糖B 葡萄糖C 乳糖D 蔗糖
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考题 单选题相对甜度最高的是（）A 蔗糖B 果糖C 葡萄糖D 麦芽糖
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考题 单选题常以（）为参考标准来计算相对甜度。A 果糖B 葡萄糖C 麦芽糖D 蔗糖
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考题 单选题下列哪种糖的甜度最高（）。A 蔗糖B 乳糖C 果糖D 葡萄糖
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考题 单选题糖醇的甜度除了（）的甜度和蔗糖相近外，其他糖醇的甜度均比蔗糖低。A 木糖醇B 甘露醇C 山梨醇D 乳糖醇
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