考题
甜度与邻二羟基间的氢键有关,氢键结合力越大,甜度越小()
此题为判断题(对，错)。
考题
甜度最高的是A．乳糖B．果糖C．水苏糖D．麦芽糖E．海藻糖
考题
属于高甜度代用品且有抑菌作用的是( )A．木糖醇B．甜叶菊糖C．山梨醇D．甘露醇E．麦芽糖
考题
在天然糖中，()的甜度最低。A、蔗糖B、麦芽糖C、乳糖D、果糖
考题
果糖与葡萄糖相反，β型甜，α型的甜度为前者的()。A、0.33倍B、1.33倍C、10.33倍D、100.33倍
考题
相对甜度是以()为标准,其他甜味剂的甜度与其比较的甜度。
A、葡萄糖B、麦芽糖C、蔗糖D、木糖
考题
甜度最高的糖是A.乳糖B.果糖C.水苏糖D.麦芽糖E.海藻糖
考题
关于Asti DOCG，其甜度和酒体是（）。A、干型-轻盈B、半干-饱满C、半甜-饱满D、甜型-轻盈
考题
控制硬件糖产品的甜度和粘度是衡量硬糖制作工艺技术水平的重要内容。
考题
下列哪种糖的甜度最高（）。A、蔗糖B、乳糖C、果糖D、葡萄糖
考题
下列糖的甜度最高的是（）A、果糖B、葡萄糖C、乳糖D、蔗糖
考题
甜度与邻二羟基间的氢键有关，氢键结合力越大，甜度越小。
考题
甜度最高的是（）。A、果糖B、甜蜜素C、阿斯巴甜D、木糖醇
考题
糖的甜度是一种相对甜度，下列哪种糖的甜度最大（）A、麦芽糖B、果糖C、葡萄糖D、蔗糖
考题
甜度最强的天然甜味剂是（）A、山梨甜醇B、甘草C、甜味菊苷D、糖精
考题
为了比较甜味剂的甜度，一般选择（）作为标准，其他甜味剂的甜度是与它比较而得出的相对甜度。
考题
评定甜味剂的相对甜度，一般以（）为参考标准。A、果糖B、葡萄糖C、蔗糖D、麦芽糖
考题
蔗糖、果糖、乳糖、葡萄糖按甜度由高到低的排列顺序是（）、（）、（）、（）。
考题
单选题糖的甜度是一种相对甜度，下列哪种糖的甜度最大（）A
麦芽糖B
果糖C
葡萄糖D
蔗糖
考题
单选题下列糖的甜度最高的是（）A
果糖B
葡萄糖C
乳糖D
蔗糖
考题
单选题相对甜度最高的是（）A
蔗糖B
果糖C
葡萄糖D
麦芽糖
考题
单选题糖醇的甜度除了（）的甜度和蔗糖相近外，其他糖醇的甜度均比蔗糖低。A
木糖醇B
甘露醇C
山梨醇D
乳糖醇